Moj profil

Juneće šnicle u saftu

60 minuta
19

Vrlo ukusno jelo čija priprema nije za nestrpljive. Moja mama ga je pripremala u loncu na pritisak, no jednako je fino i ako se pripremi u  vatrostalnoj posudi sa poklopcem u rerni.

Vrlo ukusno jelo čija priprema nije za nestrpljive. Moja mama ga je pripremala u loncu na pritisak, no jednako je fino i ako se pripremi u  vatrostalnoj posudi sa poklopcem u rerni.

Sastojci

za
juneće šnicle - oko 1 kg
češnjak - puno (zavisi od veličine češnjeva, 1 - 2 glavice)
peršin list - snop
1,5 dcl bijelog vina

Priprema

1.

Dobro izlupati i posoliti šnicle pa ih redati u nauljenu posudu ovim redom: prvi red šnicli ne treba stavljati u brašno nego samo posoliti, poredati po dnu i posuti češnjakom,  peršinom i biberom. Preko toga poredati šnicle uvaljane u brašno, i tako  redom dok se sve ne potroši. Šnicle preliti sa malo ulja i bijelim vinom. Posudu sa šniclama pokriti alu-folijom koju malo izbušimo čačkalicom i sve staviti u pećnicu na 180 C oko sat vremena. Gotovo je kada je meso vrlo mekano. Povremeno treba provjeriti da li je dovoljno safta i po potrebi doliti vruće vode. Jelo se ne smije miješati nego samo malo protresti posudu.

Prikladna je dublja posuda manje površine dna, tako da bude više slojeva mesa i začina i manja površina za isparavanje tekućine. Ako se jelo priprema u loncu na pritisak, dovoljno je vrijeme pripreme oko  35 minuta, no treba malo povećati količinu vina u receptu.

Posluživanje

Kao prilog izvrsno odgovara bijela riža ili krumpir pire te zelena salata.

  • GLAVNA JELA(2)
  • Ručak(1)

2

Svejedno, ne treba puno brašna da umak ne bude previše gust.

ostro brasno ide?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)