Vrlo ukusno jelo čija priprema nije za nestrpljive. Moja mama ga je pripremala u loncu na pritisak, no jednako je fino i ako se pripremi u vatrostalnoj posudi sa poklopcem u rerni.
Vrlo ukusno jelo čija priprema nije za nestrpljive. Moja mama ga je pripremala u loncu na pritisak, no jednako je fino i ako se pripremi u vatrostalnoj posudi sa poklopcem u rerni.
Sastojci
Priprema
Dobro izlupati i posoliti šnicle pa ih redati u nauljenu posudu ovim redom: prvi red šnicli ne treba stavljati u brašno nego samo posoliti, poredati po dnu i posuti češnjakom, peršinom i biberom. Preko toga poredati šnicle uvaljane u brašno, i tako redom dok se sve ne potroši. Šnicle preliti sa malo ulja i bijelim vinom. Posudu sa šniclama pokriti alu-folijom koju malo izbušimo čačkalicom i sve staviti u pećnicu na 180 C oko sat vremena. Gotovo je kada je meso vrlo mekano. Povremeno treba provjeriti da li je dovoljno safta i po potrebi doliti vruće vode. Jelo se ne smije miješati nego samo malo protresti posudu.
Prikladna je dublja posuda manje površine dna, tako da bude više slojeva mesa i začina i manja površina za isparavanje tekućine. Ako se jelo priprema u loncu na pritisak, dovoljno je vrijeme pripreme oko 35 minuta, no treba malo povećati količinu vina u receptu.
Posluživanje
Kao prilog izvrsno odgovara bijela riža ili krumpir pire te zelena salata.
Kako je tebi ispao recept?
2