monchislava monchislava recept 20.07.2008.
Akcije

Juneće roladice u pikantnom umaku

Neka vas ne uplaši dužina pripreme ovog jela. Zna se da je junetina najbolja kad se dugo i polako krčka. A ako ju još i napunite slaninom i finim povrćem, dobit ćete prekrasnu eksploziju okusa i aroma.
Juneće roladice u pikantnom umaku_izbilza /slika/76840/

Priprema

Vrijeme pripreme:
150 min
  1. 1
    Juneće odreske potucite batom za meso da budu vrlo tanki pa ih posolite i pospite Vegetom.
  2. 2
    Mrkvu i krastavce narežite na tanke prutiće. Neka budu dugački otprilike onoliko koliko su odresci široki.
  3. 3
    Svaki odrezak premažite žličicom senfa, zatim na senf položite plošku slanine i po nekoliko prutića mrkve i krastavaca te ih zarolajte i pričvrstite čačkalicom.Ostatak mrkve narežite na sitne kockice, a to isto napravite i ostatkom slanine. Luk sitno nasjeckajte.
  4. 4
    Na jakoj vatri popržite roladice sa svih strana da se fino zapeku, a zatim ih izvadite na tanjur.
  5. 5
    Na istoj masnoći prvo hrskavo popržite slaninu, a zatim joj dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklast. Zatim dodajte mrkvicu, posolite i još kratko pirjajte.
  6. 6
    Dodajte sitno sjeckani češnjak i čim zamiriši dodajte ketchup i sjeckanu rajčicu. U tavu vratite meso, povegetite po ukusu, podlijte s malo vode i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom sve dok meso ne bude mekano. To će trajati sat do sat i pol.
  7. 7
    Kad je meso mekano dodajte vino i kuhajte dok alkohol ne ispari. Zatim meso ponovo izvadite na tanjur, a u tavu dodajte brašno i mljevenu papriku, promiješajte i zalijte sa 300-400 ml vode, ovisno o tome koliko gust umak želite.
  8. 8
    Kada umak proključa u njega vratite meso, dodajte sitno sjeckane svježe začine, papar i ljutu papričicu po ukusu pa kuhajte još 10-ak minuta.

Posluživanje

Poslužite uz palentu, tjesteninu ili rižu i zelenu salatu.

Dobar tek! :)

Sastojci

Broj osoba:
3 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

31 komentar do sada…

  1. BikiNL2007 20.07.08.16:13 offline
    Akcije
    22 Draga Monikice, ovo je prste da polizes!! Od pocetka pa do kraja …od prvog recepta pa do ovoga sada odusevljava me sto si jako koncizna i konkretna i sto si to tako napisala da moja klinka moze da napravi a ne ja! Drugo sto me odusevljava je to sto pravis nesto sa ljubavlju a samo tako ispada jelo prvoklasno!! Trece, sto od postojecih sastojaka napravis kombinaciju koja je jaaaako ukusna! Mi se ovde svi skupljamo da bi smo razmenjivali recepte, naravno da je svaki komentar dobrodosao i da vecina nas ne daje “reda radi komentare” ali kada bi se izbacila ili promenila ova tri sastojka ( paradajz, kecap i brasno itekako bi se promenio i ukus ovom receptu…)...pitam se onda cemu zelje da se recept izmeni…reda radi??? Mi zene cesto volimo da bude bas onako kako smo mi zamislile i kako smatramo da je po nama ispravno pa cak i u tudjoj kuhinji. Pri tome zaboravljamo da je svako drugaciji i da mozda nacin saopstavanja ne treba da bude kao uciteljica – ucenica. Sto bi moja svekrva rekla ( gde bas sada nju da spominjem, jer ona to nikad ne upraznjava … ) SVAKA MERA JE ODLICNA!!
  2. monchislava 20.07.08.16:36
    Akcije
    23 Biki, sumnjam da je MiraLi imala namjeru da recept promijeni, već je samo sa nama podijelila način na koji ona to pravi ili bi napravila…ali tebi puno hvala na lijepim riječima…jako mi je drago da ti se recept sviđa ;))
  3. cipelica 20.07.08.16:44 offline
    Akcije
    24 Rolnice su super, recept je divan, originalan , nemam sta reci, sa velikim zadovoljstvom bih pojela vise roladica odjednom.:))) Kao i obicno slika je za 10:)))
  4. veramu 20.07.08.22:07
    25 Slazem se sa Monchi, ponekad pomislim da je Mira Li jedina koji recept detaljno procita, mene je par puta pitala nesto iz recepta sto drugi nisiu primetili a bilo je bas interesantno da se zna za recept!
  5. muriskova 20.07.08.22:21
    Akcije
    26 I ja radim nešto slično..
  6. monchislava 21.07.08.12:45
    Akcije
    27 drago mi je da vam se sviđa :)
  7. mignonne 21.07.08.20:22
    Akcije
    28 Monchy, majstorica si za sve, pravis slastice kao profic a i slane delicije su dostojne menija nekog finog restorana…volim da citam tvoje receptice, a sve tvoje slike bih mogla komotno da uvelicam i uramim!:)))
  8. monchislava 22.07.08.09:36
    Akcije
    29 hvala ti mignonne ;)
  9. manuela-g 22.07.08.12:11
    30 ovo uopće nije tak ogroman recept za ovakav specjalitet! baš odlično izgleda! a slika – bez premca! jedino se isto sa MiromLi slažem, ne treba brašno dodavati
  10. nensic 27.07.08.14:06
    Akcije
    31 IzGlEdA oDlIčNo!! BrAvO!!
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti