![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Julijin pileći paprikaš
Novinarka Julija Frank je sa 42 knjige recepata i još 12 prevedenih 1992. ušla u Guinessovu knjigu svjetskih rekorda. S razlogom, sudeći po ovome tipičnome mađarskom jelu, kojem je Julija dala svoj kulinarski potpis.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1696 kcal / 7089 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 | pile (oko 1,5 kg) |
|---|---|
| 50 g | sušene slanine |
| 1 glavica | luka |
| 2-3 | zelene paprike |
| 2 | rajčice |
| 100 ml | kiselog vrhnja |
| 150 g | šampinjona |
| 1 žlica | crvene mljevene paprike (može i malo ljute) |
| 1 žlica | brašna |
| 3 češnja | češnjaka |
| papar | |
| sol | |
| 1 žlica | ulja |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Pile očistite, operite, narežite na manje komade i posolite. Slaninu narežite na tanke ploškice, luk i češnjak nasjeckajte. Oprane šampinjone narežite na listiće, papriku na kolutiće, a rajčicu (koju ste prethodno ogulili) na kockice.
- Na malo ulja kratko propirjajte slaninu i luk, maknite sa štednjaka, dodajte crvenu mljevenu papriku i malo promiješajte. Na tome popecite piletinu sa svih strana, a zatim dodajte šampinjone, papriku, češnjak, papar i Vegetu.
- Poklopljeno pirjati (u vlastitom soku bez dolijevanja vode) na laganoj vatri oko 15 minuta. Povremeno jelo promiješajte.
- Kad meso skoro omekša, dodajte rajčicu. Brašno i vrhnje razmutite s oko 100 ml vode, umiješajte u paprikaš i pustite sve kratko prokuhati.
Posluživanje
Kao prilog uz pileći paprikaš poslužite široke rezance i po želji salatu od krastavaca.
Savjet
Jelo možete oplemeniti dodatkom bijelog vina.
Mala tajna
Na početku pirjanja nije potrebno dolijevati vode jer dovoljnu količinu vlage sadrže šampinjoni i paprike.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 14,20 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 9,68 | - | - |
| Ukupno masti | g | 177,88 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 159,27 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1970,77 | 49 | 39 |
| Vitamin C | mg | 51,71 | 69 | 57 |
| Vitamin D | IU | 20,97 | 10 | 10 |
| Vitamin E | IU | 11,13 | 51 | 51 |
| Kalcij (Ca) | mg | 49,63 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 230,38 | 29 | 29 |
| Kalij (K) | mg | 523,85 | 14 | 14 |
| Natrij (Na) | g | 0,181 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagiraj ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Podijeli
Facebook
Twitter
Del.icio.us19 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Ja kad tako spremam uvijek mi promijeni i boju i okus.
Jel se to samo meni desava?