coolinarika recept 19.01.2005.: Akcije

Juha s jetrenim okruglicama (Leberknödelsuppe)

Juha s jetrenim okruglicama vjerojatno se udomaćila i u vašoj kuhinji; gotovo sigurno ako živite u sjevernom dijelu Hrvatske. Radi li se o nedjeljnom ručku ili kakvoj svečanijoj prigodi, juhica će napraviti savršen uvod u ono što slijedi.

Alati

Juha s jetrenim okruglicama (Leberknödelsuppe)

/slika/3049/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 45 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Goveđa jetra očistite od žilica, a zatim sameljite strojem za mljevenje mesa.
2
Žemlje narežite na kockice, prelijte mlijekom i ostavite neka stoje 10-15 minuta, a zatim ocijedite.
3
Na maslacu kratko popecite nasjeckani luk i ohladite. U dublju posudu stavite pripremljena jetra, žemlje, razmućena jaja, papar, mažuran, peršin, popečeni luk i Vegetu.
4
Sve dobro izmiješajte, a po potrebi dodajte 2-3 žlice krušnih mrvica te ostavite neka stoji 10-15 minuta.
5
Oblikujte okruglice srednje veličine i stavite kuhati u blago posoljenu kipuću vodu 15-ak minuta.

Posluživanje

Kuhane okruglice poslužite u vrućoj goveđoj juhi.

Savjet

Juhu možete pripremiti i s Goveđom kockom tako da u litru kipuće vode dodate 2 goveđe kocke i kuhate pet minuta.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

1 l juhe od mesa (tafelspitza)
Za jetrene okruglice:
200 g goveđih jetara
2 jaja
20 g maslaca
40 g luka
250-300 ml mlijeka
2 žlice nasjeckanog peršina
½ žličice suhog mažurana
½ žličice papra
120 g malo starog peciva (2 žemlje) ili kruha
2 žličice Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 6.881
- Omiljen 96
- Komentiran 7
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

7 komentara do sada…

Blackrose 28.04.10.19:56

Akcije

1 Izvaredna je, morate ju obavezno probati…...Meni je najukusnija zimi.!
milevkad 14.06.10.10:31

Akcije

2 Obavezno ću da probam, sviđa mi se!!
stefica50 14.06.10.18:42

Akcije

3 ODLICNO ,,,,obozavam juhe i jos ako su sa okruglicama,,,,nema bolje,,,
M-M 17.06.10.18:13

Akcije

4 Mmmm divno. Jela sam one iz kesice, ali ove domace su savrsene
chopi 20.12.10.14:06

Akcije

5
pitanjce: jel se mogu okruglice zamrznuti? mislim da ih ne radim baš na božićno jutro.. thnx
chopi 20.12.10.14:07

Akcije

6
ah da, još jendo jel se u takvu juhu stavljaju rezanci il ne?

vjerojatno ne, al daipak pitam, jer imam pola njih koji žive za rezance, a druga polovica za meso
coolinarika 04.01.11.14:55

Akcije

7
Poštovana chopi, okruglice se mogu zamrznuti, no u tom slučaju radite okruglice manjih dimenzija. Rezanci se ne miješaju s knedlama u juhi.