Tema na varijaciju juhe od karfiola…
U ovom receptu apsolutno svaki dio šparoge je iskoristiv :)))
Tema na varijaciju juhe od karfiola…
U ovom receptu apsolutno svaki dio šparoge je iskoristiv :)))
Sastojci
Priprema
Šparoge očistite i cvjetove stavljate u posebnu zdjelicu. Stabljiku lomite do dijela gdje šparoga puca i stavite u drugu zdjelicu. Ostatak šparoga ne bacajte (onaj ne lomljivi dio) već sačuvajte jer i to koristimo (za juhu). Šparoge kuhajte u kipućoj oko 3-4 min i zadnju min dodajte cvjetove šparoga. Izvadite ih rupičastom šefljom i odmah stavite u hladnu vodu. Vodu u kojoj su se kuhale šparoge sačuvajte.Šparoge radite po želji-fritaju ,na salatu … U drugi lonac stavite u kipuću vodu(koju ste malo posolili i pošećerili) i one šparoge iz 3. zdjelice i kuhajte oko 10-ak min. Stabljike bacite a vodu isto sačuvajte.
Na 3 žlice maslinovog ulja stavite 2 žlice grisa i malo promiješajte. Ulijte vodu od šparoga (onoliko koliko želite juhe) , dodajte kocku za juhu , posolite popaprite i ostavite da kuha oko 10-ak min. Nakon toga dodajte vrhnje za kuhanje i kuhajte još par min
Juhu servirajte i u svaki tanjur dodajte još po par kuhanih cvjetova od šparoga.
Posluživanje
Ukoliko vam je ostalo vode od šparoga , ne bacajte već kad se ohladi zamrznite u frizeru (obično je to onaj 2. lonac u kojem su se kuhale šparoge iz 3.zdjele) tako da imate za drugi put. Tako je nastala i ova juha sa slike pa sam je ukrasila kukama ili bljuštem koji se odlično uklopio :)))
2