U kategoriji: Prilozi i variva

Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori

Dobra, okrepljujuća juha najbolja je uvertira u fini ručak.
Kada sam bila mala nakon maminih juha trebalo mi je vremana "da se odmorim" za glavno jelo. Mama i tata su to pripisivali Memicinoj razmaženosti, a ja kažem da je to zbog zasitosti juhe. Ova me na to podsjetila.
Recpet je Murtilin i ja ga uz njeno dopuštenje objavljujem za sve koji volite njene recepte.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 28.04.2008.

Autor: cosmo2503: Sarajevo, Bosna i Hercegovina

Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori

: Trenutna ocjena 4 (20 glasova)

Tagovi (5)
Komentari (11)

Sastojci

350-400 g	škarpine iz leda (ali i Leda)
350 g	krumpira (3 velika)
300 g	mrkve (4-5 srednjih)
150 g	luka (2 manje glavice)
3 češnja	češnjka
100 g	celerovog korijena
3-4 stabljike	celera
5-6 stabljika	peršina
2 lista	lovora
1	limun
30 ml	maslinovog ulja
5-6	zrna crnog papra
1 čep	konjaka
listići	parmezana (ili Gran Padane)
1/2 žličice	naribanog muškata
	so
	vegeta
malo	skuhane riže

Priprema

Krumpir i celerov korijen narežite na kockice, mrkvu na kolutiće, celerove stabljike na komade dužine 2 centimetra, češnjeve razdvojite i ogulite, a luk zarežite u križ. Svo povrće, dio sira i polovicu peršina stavite kuhati u cca 2,5 l vode u koju ste dodali vegetu, zrna papra i muškatni oraščić.
Kuhajte dok povrće malo ne omekša. Dodajte ribu, maslinovo ulje i lovorov list. Kuhajte 20 minuta da riba omekša. Pri kraju kuhanja dodajte čep konjaka.
Ribu izvadite, ostružite kožicu nožem, a meso usitnite.
Procjediti juhu, a povrće usitniti štapnim mikserom.
Vratiti juhu na štednjak i prokuhati sa ispasiranim povrćem. Dodati skuhanu rižu, usitnjenu ribu, osatak sitno nasjeckanog peršina i ostatak sira.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

11 komentara

Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #1

prije 18 dana, 20h,

Jao draga, ja sam prosto luda za ribljom čorbom (i grupom i jelom) :D
ovaj ti je recept super, ide u omiljene i petica naravno :)
Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #2

prije 18 dana, 20h, dalmatino

Srce puce na komada dva :D
Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #3

prije 18 dana, 19h, cosmo2503

Šta reći za statistiku?! Kako sam popularna, za par minuta tri jedinice-alal vjera!
Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #4

prije 18 dana, 19h, MurtilaFjora

draga, mislim da se to ne odnosi na tvoju nego na moju popularnost ;)

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 3 od 3
Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #5

prije 18 dana, 19h, cosmo2503

MF ti imaš svoje “obožavatelje”, a ja svoje. Pitanje je koji su djelovali :-) Juha nam se jako dopala, ja sam samo dio sira ostavila da dodam na kraju,ostalo sam išla po tvom.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 2
Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #6

prije 18 dana, 18h, dalmatino

Ma ko ti je dao jedinicu,neka izadje na megdan,grrrr

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #7

prije 18 dana, 18h, murtela

Jel vi meni vjerujete da je te ocjene uopće ne primjećujem. Nit na svojim receptima , a bogme ni na tuđim. Uz dužno poštovanje ni na komentare se ne obazirem. Ukusi nam se razlikuju i što sad meni znači što je 100 ljudi za nešto reklo da je loše ili dobro. Ja se uzdam u se i u svoje kljuse!
A tebi ćemo Cosmo uskoro morati izdati dalmatinsku putovnicu ;)
Lijepo mi je kako su MF recepti oživjeli pod tvojim vrijednim rukama!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 5 od 5
Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #8

prije 18 dana, 18h, dalmatino

Murtela
potpis,pecat taxenamarka E!
Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #9

prije 18 dana, 16h, MadameVisage

Obožavam ovakvu juhu, radim je na jako sličan način; novosti su mi konjak, lovor i parmezan u receptu. Probam slijedeći put na ovaj način pa javim dojmove!
Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #10

prije 18 dana, 15h, mignonne

Juha je divna, nemam bas puno iskustva sa ribljim specijalitetima, ali ne sumnajm u tvoj ukus…pa jos kad je proveren receptic nase drage MF, vredi isprobati!:)))5+
Re: Juha od (smrznute) škarpine po Murtili Fjori
| #11

prije 16 dana, 17h, MurtilaFjora

MV, baka je uvijek stavljala lovor, za konjak sam saznala od ribarske fameje, a parmezan je zamijenio koru tvrdoga sira koju je baka stavljala (kao i ja kad je imam).