zsedlanic1 zsedlanic1 recept 14.05.2007.
Akcije

Juha od škarpine

Škrpina, skarpina, škarpina ili lat. Scorpaenu scorfu danas je već rijetka lovina, a i usprkos otrovnim bodljama pravo ju je veselje ugledati u moru koliko i na tanjuru. Ili tek nešto manje. Izvrsna juha od škarpine.
Juha od škarpine /slika/13286/

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Korjenasto povrće ogulite i narežite na veće komade.
  2. 2
    U odgovarajuću posudu stavite vodu, maslinovo ulje, očišćeno povrće, list lovora, zrna papra, svježu rajčicu, Vegetu, list peršina i celera.
  3. 3
    Sadržaj u loncu zakipite i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Nakon toga stavite očišćenu škarpinu, kvasinu, sok od rajčica i juhu nastavite kuhati na laganoj vatri još oko 15 minuta.
  4. 4
    Kuhanu ribu izvadite, očistite od kostiju, a juhu procijedite.
  5. 5
    U procijeđenu juhu vratite kuhano povrće i očišćene komadiće ribe.

Posluživanje

Juhu poslužite toplu s kuhanom rižom.

Savjet

Juhu kuhajte polupokrivenu na laganoj vatri, u tom slučaju juha će biti bistra.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

8 komentara do sada…

  1. milicaj 15.07.07.12:19
    Akcije
    1 Svaka cast. Pokusavam da napravim kompletan kuvar sa plodovima mora. Mozete li mi pomoci svojim receptima. Ukoliko ga objavim mogu li staviti na Vase recepte, ime i prezime autora. Pozdrav.
  2. karmela 01.08.07.12:28
    Akcije
    2 Draga milicaj, zahvaljujemo na Vašem upitu i iskazanom interesu. Uvijek nam je drago čuti da vam se sviđaju naši recepti što je u konačnici pohvala našem radu. Međutim, nažalost, nismo u mogućnosti poduprijeti Vaš prijedlog, odnosno dati Vam suglasnost za korištenje određenih materijala u svrhu koju navodite. I to iz razloga što Podravka samostalno razvija područje kulinarstva te u tom smislu određuje modele i načine kojima samostalno i direktno promovira i objavljuje svoja djela i aktivnosti iz tog područja, naravno poštujući autorska i druga prava intelektualnog vlasništva u slučajevima u kojima se radi o djelima vanjskih suradnika ili korisnika.
  3. rokop 25.09.07.22:55
    Akcije
    3 milicaj slobodno ti objavljuj ovakve i slične recepte i to iz jednostavnog razloga što ne postoji povreda intelektualnog vlasništva kada se radi o slučaju korištenja narodne baštine jer to ovaj recept u svoj osnovi i jeste. Jedino bitno u tom slučaju je u potpisu ili čak naslovu naglasiti da se radi o regionalnom receptu (narodnoj baštini). Nadalje ukoliko budeš objavljivao-la ovaj recept moraćeš iz njega izbaciti određene sastojke nad kojima proizvođač ima određeni oblik autorskog prava ili vlasništva. Pozdrav
  4. tww 27.11.07.08:27
    Akcije
    4 Vegeta u ribu. Ajme majko. Onda možete i zamijenit škarpinu s PEZ figuricama.
  5. dkrnja13 21.12.07.17:40
    Akcije
    5 Radim slicnu juhu, samo ne stavljam ni rajcicu ni sok od rajcice, a ni vegetu.
  6. vanja1 20.05.08.11:42
    Akcije
    6 Stvarno, vegeta ovdje nema što raditi…
  7. jakuharica 20.05.08.13:30
    Akcije
    7 Ja isto ne stavljam ni rajčicu ni sok od rajčice ni vegetu. Ribu ogulim prije kuhanja i odvojim središnju kost i onda je ubacim u juhu. To radim zato da je ne moram cijedit. A povrće naribam na ribežu tako da bude onako kao vlaknasta juhica i još kad se riba raskuha bude jako fino. Nekad još dodam knedlice na kraju koje zakuham u juhu, ali ne rižu – to ne volim. Uglavnom, meni je škarpina super u juhi s povrćem.
  8. anavin 21.05.11.18:08
    Akcije
    8

    Nemam riječi. Odlično!

Pogledaj sve komentare

Slični recepti