coolinarika coolinarika recept 22.09.2004.
Akcije

Juha od riječne ribe

Za riblje juhe Mađari su pravi majstori. Ova riblja juha bit će ukusnija pripremite li je od više različitih vrsta ribe, a rezultat 60-minutnog kulinarskog truda možete poslužiti kao samostalno jelo ili uz široke rezance.

Uz ovaj recept preporučujemo…

Recepti

Članci

  • Mađarska

    irena 27.08.2007.

    Vjerojatno ste na putovanjima kroz Mađarsku zapazili nizove vatrenocrvenih paprika obješenih uz bijelo obojene zidove seoskih kuća.

  • Začini u mađarskoj kuhinji

    nzupanic 24.09.2004.

    Na mađarskom se tržištu mogu naći dodaci jelima od paprike u obliku paste koji, osim glavnog sastojka paprike, sadrže sol, škrob, limunsku kiselinu i još neke pojačivače okusa, a postoje u raznim varijantama.

  • Termička obrada hrane

    omartinic 16.05.2011.

    Izlaganjem povišenim temperaturama događaju se brojni procesi i smanjuje količina vode u namirnici, što jelo čini trajnijim te oslobođenim od mogućih patoloških organizama koji hranom mogu dospjeti u organizam.

  • Domaća tjestenina

    dperman 01.10.2007.

    Za pripremu domaće tjestenine upotrijebite glatko brašno tip 500 i jaja.

  • Pecanje

    smihelac 11.04.2011.

    Pecanje je nastalo kao puka potreba za preživljavanjem, ali je vremenom razvilo cijelu jednu infrastrukturu: specijalizirane trgovine sa ribičkom opremom, udruge i klubove, natjecateljske turnire, ribolovni turizam...

Namirnice

  • Šaran

    coolinarika 30.06.2005.

    Ukoliko niste strastveni ribič, koji šarana, uz strpljivo čekanje, ulovi mamcem na udici, možete ga odabrati i kupiti u svakoj boljoj ribarnici. Svježe kupljeni šaran koristite odmah, ili najkasnije do 2 dana od kupnje. Pritom ga čuvajte u hladnjaku na 4°C.

  • Luk

    coolinarika 30.06.2005.

    Ljutika, kao najfiniji član ove porodice, upotrebljava se za rafinirana jela, kao što su klasični umaci bérnaise, espagnole ili umak na bazi gljiva i vina. Dodavanjem ljutike u kvalitetni vinski ocat dobiva se izvrstan sastojak za salatni preljev.

  • Češnjak

    coolinarika 08.08.2005.

    Češnjak je rado korišten začin u svim kuhinjama Mediterana. Provansalski umak aïoli, čiju osnovu čine majoneza, maslinovo ulje i češnjak, izvrsno odgovara ribljim jelima. Grčka skordalia i tzatziki, izvrsno idu uz pečenu janjetinu.

Ostalo