![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Juha od fazana
Phasianusa colhicusa colhicusa, čija je prvotna domovina Azija, u Europu su donijeli Grci i Rimljani, a zbog svoje ljepote, umjetno je raširen po cijelom svijetu. Ako fazana još niste kušali, počnite od jedne dobre juhe.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 10.03.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 556 kcal / 2324 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 osobe
| 1 | fazan (800-1000 g) |
|---|---|
| 2 l | vode |
| 150 g | mrkve |
| 200 g | korabice |
| 150 g | korijena celera |
| 100 g | korijena peršina |
| nekoliko | zrna papra |
| 1 grančica | celera |
| 1 žlica | Vegete |
| 100 ml | vrhnja za kuhanje |
| 1 žlica | limunova soka |
| 20 ml | konjaka |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
Priprema
- Oprano meso fazana stavite u toplu vodu i čim voda zakipi dodajte očišćeno korjenasto povrće, papar, grančicu celera i Vegetu.
- Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 1-1,5 h dok meso ne omekša. Meso izvadite, a juhu procijedite.
- Kad juha zakipi, umiješajte vrhnje, limunov sok i konjak te pustite da prokuha.
Posluživanje
Juhu pospite nasjeckanim peršinom i poslužite uz kockice popečenog kruha, a meso poslužite uz kuhano povrće.
Savjet
Juha će biti ukusnija ako je pripremate s mesom fazanke.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 60,05 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 14,10 | - | - |
| Ukupno masti | g | 26,72 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,30 | - | - |
| Kolesterol | mg | 187,27 | - | - |
| Vitamin A | IU | 12477,00 | 312 | 250 |
| Niacin | mg | 30,19 | 216 | 151 |
| Vitamin C | mg | 74,83 | 100 | 83 |
| Vitamin D | IU | 31,52 | 16 | 16 |
| Kalcij (Ca) | mg | 144,68 | 14 | 14 |
| Fosfor (P) | mg | 655,09 | 82 | 82 |
| Kalij (K) | mg | 1208,33 | 33 | 33 |
| Natrij (Na) | g | 1,070 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
