Juha od bijelog graha
/slika/3074/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Češnjak očistite, stavite u hladnu vodu i pustite neka zakipi, pa kratko kuhajte. Vodu izlijte i postupak zatim ponovite tri puta.
-
2
Zadnju vodu malo posolite, a na kraju češnjak dobro ocijedite.
-
3
Na ulju popecite luk nasjeckan na kockice, a zatim dodajte ocijeđeni bijeli grah, Vegetu, vino, vodu, lovorov list i grančicu mažurana. Kad zakipi, kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
-
4
Izvadite lovorov list i mažuran, pa juhu propasirajte. Popaprite, dodajte slatko vrhnje i kratko prokuhajte.
-
5
Na zagrijani maslac dodajte šećer, a kad se rastopi, dodajte kuhani češnjak, pa pustite neka lagano karamelizira.
Posluživanje
Toplu juhu poslužite s karameliziranim češnjakom.
Savjet
Kod karameliziranja češnjaka pripazite da češnjak dobije lijepu boju, a da pritom ne zagori.
Sastojci
- Broj osoba:
- 800 g Bijelog graha Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 50 ml slatkog vrhnja
- bijeli papar
- 1 grančica mažurana
- 1 lovorov list
- 500 ml vode
- 125 ml suhog bijelog vina
- 1 žlica ulja
- 50 g luka
- 1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
Za karamelizirani češnjak:
- 4 češnja češnjaka
- sol
- 20 g maslaca
- 2 žličice šećera
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
- juhe (17)
- grah (3)
- krem-juha (3)
- juha (2)
- supe-i-corbe (2)
- topla-predjela (1)
- supe (1)
- bijelo-vino (1)
- krem-corbice (1)
- rucak (1)
- juhe-guste (1)
- juhe-i-variva (1)
- amerika (1)
- cesnjak (1)
- pasulj (1)
- fazol (1)
- grah-bazul (1)
- mlijecne-juhe (1)
- slatko-vrhnje (1)
- karamel (1)
- mahunarke (1)
- isprobala-ana53 (1)
- kalcij-i-bijeli-grah (1)
- varivo (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
3 komentara do sada…