Autentično jerk meso se zapravo ne peče na grillu, već na tzv. dimu od roštilja. Ako želite doživjeti autentičnu pripremu jerk piletine, dodaje malo drvenih letvica na vaš roštilj i pecite meso preko lagane, indirektne vatre.
Moj profil
Okupite drago društvo i za vrijeme dok pečete piletinu mariniranu jerkom, ponudite ih s nekim rum koktelom. Ako se tome u pozadini pridruži i blagi reggae, okusi, mirisi i ritmovi Jamajke će se na nekoliko sati zaista preseliti k vama.
Okupite drago društvo i za vrijeme dok pečete piletinu mariniranu jerkom, ponudite ih s nekim rum koktelom. Ako se tome u pozadini pridruži i blagi reggae, okusi, mirisi i ritmovi Jamajke će se na nekoliko sati zaista preseliti k vama.
Sastojci
za
Priprema
1.
Stavite sve sastojke za jerk marinadu u električnu sjeckalicu i usitnite ih u pire. Nemojte dodavati vode.
2.
Nakon što ste sve sastojke dobro izmiješali probajte da li je slanoća smjese dobra, i ako jest, dodajte još soli jer kada se smjesa upotrijebi za mariniranje piletine, meso će biti savršenog okusa. Po želji, možete dodati još čilija, a ako je okus previše slan ili kiseo, dodajte još malo smeđeg šećera i ponovo sve zajedno dobro promiješajte.
3.
Piletinu narežite na manje komade i pecite u dubljoj posudi u kojoj ste prethodno zagrijali ulje, dok ne bude skoro do kraja pečena.
4.
Zatim dodaje jerk marinadu i 150 ml vode i nastavite pirjati još 15-20 minuta na srednje jakoj vatri, sve dok se tekućina ne pokuha, a meso se dovoljno zapeče.
Posluživanje
Poslužite s rižom i salatom.
Savjet
Oduševila me ova kombinacija začina... umjesto čili papričice stavila sam vegetinu crvenu papriku mix. Iako nije bilo na vatri, mirisalo je kao da je upravo skinuto s roštilja 🙂
20