Jelka kocke

Krema:
Staviti kuhati mlijeko, gustin, kristal šećer i vanilin šešer i postepeno miješati dok ne osjetimo da se pri dnu počinje lagano zgrušavati, tada miješati neprestano dok krema ne zakuha. Kuhati još 2 minute uz lagano miješanje pa maknuti sa vatre da se ohladi. Povremeno promiješati da se ne napravi korica.

Ispeći dvije kore lisnatog tijesta.

Biskvit:
Umutiti čvrsto bjelanjce sa prstohvatom soli i dvije žlice šećera.
Žumanjce mutiti sa vanilin šećerom i preostalim kristal šećerom dok se šećer ne rastopi. U to dodati žlicu ulja, brašno sa praškom za pecivo i orahe. Kad smo sve umutili u to dodati snijeg od bjelanjaka i saviti peći u veću tepsiju – obavezno na papir za pečenje.

Dok se biskvit hladi završiti kremu. Pjenasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. Ohlađenu kuhanu kremu malo izmiksati pa dodati umućen margarin.

Kako bi se bolje sljepila krema, sa biskvita skinemo onaj tanki gornji sloj koji se lako odvaja.

Slaganje:
Pola kreme namazati po biskvitu zatim na to staviti jednu koru lisnatog (okrenutu naopačke), zatim pokriti drugom tepsijom i sve zajedno preokrenuti, biskvit lagano potisnuti po cijeloj površini da se krema sljubi sa lisnatim koji je sad na dnu. Skinuti papir sa biskvita pa ga opet premazati kremom i pokriti korom lisnatog tijesta (sad ispravno okrenuto).

Staviti ha hladno ili u hladnjak, odrezati na kocke i posuti šećerom u prahu.