mvranar6
Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
priprema
-
1
Na svinjskoj masti pržiti crveni luk,češnjak i mrkvicu uz miješanje sve dok se luk ne raspadne i dobije zlatnu boju
-
2
Dodati meso jelena narezano na veće kocke, posoliti, popapriti, dodati feferone i lovorov list te dinstati sve dok meso ne pusti svu tekučinu
-
3
Zatim dodati mljevenu crvenu papriku, promiješati i podlijati sa vodom(ili još bolje temeljcem ukoliko ga imate)toliko da voda pokrije meso
-
4
Pustiti da lagano kipucka( u poklopljenom loncu )sve dok meso ne omekša te povremeno promiješati da ne zagori
-
5
kada je meso omekšalo dodati žlicu senfa ,3 dcl crvenoga vina i đem od brusnica te dosoliti ukoliko je potrebno
-
6
Uz jelena poslužiti okruglice od kruha
Posluživanje
Na ovaj način možete pripremiti gotovo sve vrste tamnoga mesa i meso od divljači.Uz jelo možete poslužiti tjesteninu,rolade od krumpira ili kruha kao i pire krumpir
Sastojci
- Broj osoba:
sastojci
- 5 kg mesa od jelena narezanog na kocke
- 1 kg crvenoga luka sitno kosanog
- 1/2 kg mrkve naribane na sitno i iskosane
- 4 kom ljutih feferona
- 1 žlica mljevene crvene paprike
- 5 češnjeva češnjaka sitno kosanoga
- 2 žlice đema od brusnice
- sol,papar,kosani zeleni peršin
- 40 kom okruglica od kruha
- 3 velike žlice svinjske masti
- 1 žlica senfa
- 3 dcl crvenoga ili crnoga vina
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Slični recepti
-
divljać srna,vepar kao velebitska čarolija
-
Pašticada za sve vrste mesa (divljač, junetina,...
-
Srnetina na lički način
-
okruglice od kruha
-
Brzinska lažna pašticada s puretinom
-
Pašteta od divljeg zeca
-
Marinada za srnetinu
-
Juha od fazana
-
Njoke male..punjena velika njoka-štruca od bundevee
-
Kokoš na divljač
-
Njokada od divljači(veprovine)
-
Teletina na moj način
© Podravka d.d. 2003.—2012.
2 komentara do sada…