Budući da mlijeko s čokoladom morate dobro ohladiti, možete kolač ostaviti nekoliko sati u hladnjaku.
Moj profil
Slavni ban nije inspirirao samo domoljubnu pjesmu punu zanosa, nego i slastičare. Fine ploške nazvane po njemu javljaju se u mnogim inačicama, različitim po broju jaja, količini vrhnja i čokolade, dakle od najraskošnije do najskromnije.
Slavni ban nije inspirirao samo domoljubnu pjesmu punu zanosa, nego i slastičare. Fine ploške nazvane po njemu javljaju se u mnogim inačicama, različitim po broju jaja, količini vrhnja i čokolade, dakle od najraskošnije do najskromnije.
Sastojci
Priprema
1.
Žumanca i šećer pjenasto izmješajte, dodajte kakao u prahu i orahe. Lagano umiješajte dobro tučeni snijeg od bjelanaca. Izlijte smjesu u pravokutni pleh i pecite oko 20 minuta na 180°C.
2.
Pečeni biskvit odmah prerežite na dva dijela.
3.
Prokuhajte mlijeko, a čokoladu otopite na pari pa je dodajte u mlijeko.
4.
Sve izmiješajte, dobro ohladite i umiješajte tučeno slatko vrhnje.
5.
Polovicom kreme premažite list biskvita, a drugi list stavite na kremu. Preostalim dijelom kreme premažite površinu biskvita pa sve prelijte čokoladnom glazurom.
6.
Za glazuru čokoladu izlomite, stavite je u posudi na drugu posudu s kipućom vodom i lagano miješajući otopite. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.
Posluživanje
Kolač dobro ohladite u hladnjaku i narežite na ploške.
Savjet
Napravila!! Citala sam komentare i ponesto izmjenila. Stavila sam manje kakaa u biskvit a vise slaga u kremu. Nisam imala puno vremena pa sam izostavila rezanje biskvita i gornju kremu. Samo sam posula rendanu bijelu cokoladu i orahe kao ukras. Odlicno ispao. Stavila bih sliku ali ne znam kako 😂
Necitajuci komentare, upustila sam se u izradu tog kolaca. Po tjestu sam vidjela da je nesto pogresno, zavrsila sam ga, ispekla i ....disaster! Krenula sam na kremu. 35 dkg cokolade u 1dcl mlijeka, pregusto. Dodajem ulupani slag i opet disaster, jedva sam je mogla premazati na kore, koje su se u medjuvremenu "ukocile". Odustala sam od upotrebe daljih 30 dkg cokolade i slaga i pravljenja ganachea, strpala kolac u frizider i mozda cu ponuditi komadic mom muzu, nisam jos odlucila. Recept nije dobar, nije Jelacic. Za pravljenje ganachea nikako ne prokljucati slatko vrhnje, dobro ga ugrijati i kad se vide sitni mjehurici, skinuti ga sa ringle i presuti preko izlomljene cokolade.
42