Jednostavna gusta krem juhica od raznog povrća

Priprema

1. 1
   ogulite krumpir, operite ga i narežite na tanke ploške; podijelite broku i cvjetaču na komade; operite ih u puno vode; očistite mrkvu i narežite na kolutiće; očistite luk, operite i narežite na ploške
2. 2
   u većem loncu zagrijte maslac, dodajte luk i mrkvu te par minuta lagano popržite uz stalno miješanje; dodajte ploške krumpira, cvjetaču i brokulu, popržite i onda dodajte jedno pola litre vode da prekrije sve povrće; nastavite kuhati na umjerenoj vatri jedno 25 min. (dok povrće nije mekano i skuhano)
3. 3
   kada se skuha propasirajte tako da dobijete kremu; volim da se osjete oblici pa ne idem do kraja – ne pravim onak’ glatka krema; ako tako volite dobro izmiksajte; vratite na vatru izgnječeno povrće i ulijte mlijeko; posolite, popaprite
4. 4
   ako vam je juha pregusta dodajte još malo mlijeka ili vode (mi volimo gušću)