Jednostavan umak od paradajza (klasicni recept juzna Italija)

Priprema

1. 1
   Za pocetak u mikseru izmiksajte ali vrlo kratko rajčicu
2. 2
   U posudu za pripremu umaka stavite maslinovo ulje ali nemojte staviti samo da prekrije dno vec malo obilatije
3. 3
   Kad je ulje zagrijalo stavite timijan, ruzmarin i muskatni orascic
4. 4
   Stavite bijeli luk
5. 5
   Kad je bijeli luk pustio miris uzmite posudu u ruku (podignite s vatre) i okrecite ju dok se luk potpuno ne opusti, po potrebi stavite opet na vatru
6. 6
   Dodajte rajčicu, sol, šečer i papar
7. 7
   Pirjajte sve skupa na laganoj vatri dok se smjesa malo ne zgusne i dok ne pocne jace krckati
8. 8
   Neka se kratko krcka i tada zagasite vatru