Volim ječam na razne načine, a u ovom receptu je u kombinaciji mesa i raznovrsnog povrča prikladnog za ovo godišnje doba
Volim ječam na razne načine, a u ovom receptu je u kombinaciji mesa i raznovrsnog povrča prikladnog za ovo godišnje doba
Sastojci
Priprema
Povrče očistimo, operemo i nasjeckamo.
Teleči mišič nasjeckamo na komadiče.
Šanpinjone izrežemo na lističe.
Ječam stavimo u posoljenu vodu da se kuha
U drugu posudu na zagrijano ulje dinstamo poriluk dodamo mrkvu i crvenu papriku.
Kad se povrče malo prodinsta dodati sjeckano meso i dalje dinstati uz mješanje.
Zatim dodati nasjeckanu bundevu i tikvicu te protisnuti češnjak i još malo dinstati uz mješanje.
Naliti vode da prekrije namirnice, posoliti, dodati vegete i papra
Nasjeckati šanpinjone na lističe i poprskati limunovim sokom da ne potamne i dodati ih nakon pola sata kuhanja.
Dodati malo majčine duštce i napola kuhani ječam, te polovinu nasjeckanog peršina
Vodu u kojoj se kuhao ječam doljevati pomalo u jelo prema potrebi
Ako je potrebno dodati još začina i pred kraj dodati ostatak peršina.
Kad je jelo kuhano dodati malo maslaca i dobro promješati te pustiti da odsoji pokriveno 10-tak minuta da se okusi prožmu.
Posluživanje
Ječam je vrlo zdrava žitarica koja snižava kolesterol u krvi što nije slučaj s nijednom drugom žitaricom pa bi ga trebalo što češče jesti pogotovo ako u prehrani prevladavaju namirnice poput mesa, jaja i mlijeka koje povečavaju razinu kolesterola. Lako se probavlja, obnavlja energiju, povoljno djeluje na jetru i žuč. O njegovom blagotvornom djelovanju bi se dalo mnogo napisati, ali i ovo je dovoljno da ga što češče uvrstimo u našu prehranu!
7