coolinarika coolinarika recept 20.04.2009.
Akcije

Janjetina u francuskom stilu

S obzirom da je citrusno voće u 16. stoljeću bilo rijetko i skupo na britanskom otočju, ne čudi da se ono koristilo u pripremi jela u potpunosti. Pod utjecajem francuske kuhinje, dodatkom limuna u pripremi temeljca i prilikom posluživanja pečena janjetina dobiva sasvim drugačiju i bogatiju aromu. Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Shakespeare’s kitchen, izdavača Random House.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent Mj. jed. Kol. RDA (%)
Ž* M*
Energetska vrijednost kcal / kJ 473 / 1.977 - -
Ukupno bjelančevina g 42,88 - -
Ukupno ugljikohidrata g 15,26 - -
Ukupno masti g 24,83 - -
Dijetalna vlakna g 2,99 - -
Kolesterol mg 130,00 - -
Vitamin A IU 17,54 0 0
Niacin mg 21,07 150 105
Pantotenska kiselina mg 1,55 22 22
Vitamin E IU 3,43 16 16
Kalcij (Ca) mg 63,19 6 6
Fosfor (P) mg 416,72 52 52
Kalij (K) mg 775,82 21 21
Natrij (Na) g 1,310 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Ostalo