Janjetina s rižom

Priprema

Vrijeme pripreme:

70 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Na zagrijano ulje dodajte sitno nasjeckani luk i popecite ga do zlatnosmeđe boje.
2. 2
   Dodajte narezanu janjetinu i popecite je na jakoj vatri (5 minuta) povremeno miješajući.
3. 3
   Dodajte sol, čili, kurkumu, kim, štapiće cimeta, klinčić, kardamom, lovor, pastu od đumbira, pastu od češnjaka, sjeckanu rajčicu i podlijte s oko 500 ml vode. Pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
4. 4
   U međuvremenu rižu stavite u posudu, prelijte vodom tako da voda bude oko 5 cm nad rižom, malo posolite i kuhajte na laganoj vatri (oko 10 minuta), dok riža ne bude kuhana na pola.
5. 5
   Rižu ocijedite i stavite sa strane.
6. 6
   Nakon što je meso kuhano, a umak dovoljno gust, umiješajte jogurt, po potrebi posolite i kratko prokuhajte.
7. 7
   U veliku tavu stavite četvrtinu riže, poravnajte, prekrijte četvrtinom mesa s umakom. Nastavite slagati dok ne potrošite sve sastojke.
8. 8
   Pospite nasjeckanim listovima korijandera i metvice i po želji nakapajte limunovim sokom.
9. 9
   Poklopite i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta da se riža potpuno skuha.