Bogati i dokoni Rimljani bili su zasigurno posebno osjetljiva nepca. Janjetinu volim ali mi je zbilja dosadila pečena, na bilo koji način. Ovako spremljeno janje bit će po okusu i mekoći baš kao da je stiglo ispod peke.
6
Neznam kako se peku artičoke ? Janjetina na ovaj naćin je odlićna. Neka mi netko napiše što više o artičokama, imam ih puni vrt, asada su tek prave.plavaptica
7
Da budem iskrena jela sam ih par puta i to na pizzi jer se nekako nisam odlučila na spremanje. No evo jednog od recepata, i to u stilu, na rimski način, koji će ti poslužiti za druge varijacije:
” Očistite artičoke (npr. 8 komada) od stapke, vanjskih tvrdih listića i bodlji te stavite u vodu kojoj ste dodali limov sok. Posebno pripremite mješavinu listića metvice, peršina, češnjaka, soli, papra i maslinovog ulja, tako da bude gušća. Izvadite artičoke, posušite ih i punite srce (sredinu) navedenom mješavinom. Slažite artičoke u vatrostalnu posudu (ili drugu) gusto jednu do druge, dnom okrenutim dolje. Posudu prije premažite uljem.Dolijte vode do polovice posude i kuhajte oko pola sata, a nakon toga prebacite posudu u pećnicu i pecite još pola sata.”
Dakle, moraš ih malo skuhati pa peći, kako bi bile mekane, a nadjev možeš mijenjati po volji (pršut i sl.)
Hvala ti od srca baš fino iskombinirano, a ne ono uvijek isto , kao u mom malom mistu:)) ne odstrane tvrde listobe i onda ih čućaju ,kako kažu, au mekim listovima samo natrpaju prezle sa češnjakom i sve pliva u ulju. hvala ti.
Umag-0280
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
” Očistite artičoke (npr. 8 komada) od stapke, vanjskih tvrdih listića i bodlji te stavite u vodu kojoj ste dodali limov sok. Posebno pripremite mješavinu listića metvice, peršina, češnjaka, soli, papra i maslinovog ulja, tako da bude gušća. Izvadite artičoke, posušite ih i punite srce (sredinu) navedenom mješavinom. Slažite artičoke u vatrostalnu posudu (ili drugu) gusto jednu do druge, dnom okrenutim dolje. Posudu prije premažite uljem.Dolijte vode do polovice posude i kuhajte oko pola sata, a nakon toga prebacite posudu u pećnicu i pecite još pola sata.”
Dakle, moraš ih malo skuhati pa peći, kako bi bile mekane, a nadjev možeš mijenjati po volji (pršut i sl.)
Hvala ti od srca baš fino iskombinirano, a ne ono uvijek isto , kao u mom malom mistu:)) ne odstrane tvrde listobe i onda ih čućaju ,kako kažu, au mekim listovima samo natrpaju prezle sa češnjakom i sve pliva u ulju. hvala ti.
Ha, ha.... ovaj te receptić čeka pune 3 godine (+, -, jedan mjesec) i ja se nadam da će poslužiti. Pozdrav PP...