coolinarika recept 04.09.2006.: Akcije

Janjeća juha sa suhim mesom

Jednostavan obrok dobit ćete, osobito ako kuhate juhu samo na kosti od pršuta, janjećoj glavi ili na suhoj ovčetini, a ugustit ćete je dodavanjem raznovrsnog povrća, pa će ona postati izdašno samostalno jelo.

Alati

/slika/3676/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 120 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Suho meso dobro operite, kratko ga prokuhajte, ocijedite vodu, pa ga stavite ponovo kuhati.
2
Kada napola omekša, dodajte janjetinu, sol, papar, luk, češnjak, napola prerezanu mrkvu i rajčice, te celer i peršinov list. Nastavite kuhati još oko jedan sat.
3
Kad je meso mekano, izvadite ga iz juhe, a juhu procijedite i u nju ukuhajte po želji tjesteninu (sitne makarone) ili rižu.

Posluživanje

Juhu te meso i povrće poslužite zasebno.

Savjet

U ovu juhu se može tijekom kuhanja dodati koji list kupusa ili 1-2 krumpira.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite prema receptu, samo nemojte ukuhati tjesteninu ili rižu. Procijeđenu juhu ohladite i skinite suvišnu masnoću. Rasporedite je u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite. Meso odvojite od kostiju, narežite na manje dijelove i zamrznite zasebno.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom kratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi te ukuhajte tjesteninu.
Trajnost: 90 dana.