Tako se nekada jela tjestenina u Istri. Zaboravu ćemo oteti makarune, štrunčiće, pljukance, fuže, fideline, frkance i pasutice sa šugom od tartufa, divljači, pršuta, gljiva ili uz kapuz, počevši pripremom domaćih pasutica.
Jedan lonac, sve namirnice u njemu, začini i tiha vatra sadržaj su tisuće recepata. Taj jedan lonac, jedna posuda u kojoj se kuha jedno jelo temelj su gastronomije raznih naroda širom svijeta. Zar to nije savršeno. Sve pripremiš i sve se polako samo kuha.
Sušeno voće je sigurna i vrlo zdrava hrana u kojoj su svi hranjivi sastojci višestruko koncentrirani, a energetska vrijednost se povećava čak za 6-10 puta. Bez obzira radilo se o sušenim šljivama, marelicama ili bananama, oni se mogu čuvati i nekoliko godina bez znatnijeg narušavanja kvalitete.
“Učiti, učiti i samo učiti“- rekao je neki Uljanov. A kad je vrijeme za ručak? Ako stvarno samo učite i nemate vremena za ručak, onda vas može spasiti samo suho voće i orasi. To i nije tako loše.
Pavloska
Pasutice
Jedan lonac je dovoljan
Sušeno voće – izvor zaštitnih tvari
Tradicija sušenja voća
Guljenje krumpira
Mrkva julienne
© Podravka d.d. 2003.—2012.
