Sada je pravo vrijema za jalan sarmu.Mladi listovi vinove loze, mladi zeleni luk, peršun i nana , sve je tu , samo dobra volja i malo truda, potrebno je za ovo staro i veoma ukusno jelo.Može se poslužiti topla, mada je meni uvijek draže pojesti hladnu i poprskanu sa limunom........
Sada je pravo vrijema za jalan sarmu.Mladi listovi vinove loze, mladi zeleni luk, peršun i nana , sve je tu , samo dobra volja i malo truda, potrebno je za ovo staro i veoma ukusno jelo.Može se poslužiti topla, mada je meni uvijek draže pojesti hladnu i poprskanu sa limunom........
Sastojci
Priprema
Luk očistiti, oprati i izrezati na sitne komadiće.Ponovo ga dobro oprati i ocijediti.Staviti luk u šepu, dodati ulje i dinstati.Luk će postiti još vode , ali će i omekšati pa će se količina luka u šerpi smanjiti.Dodati očišćenu i opranu rižu(1 šolja 2 dl), peršun, nanu (dosta)jer treba da se dobro osjete u luku.Stalno luk, rižu i začine pržiti , uz neprestano mješanje.Sva tečnost treba da ispari.Kada je nestalo tečnosti i kada smo dobili finu gustu uprženu masu, prohladimo , pa pripremamo sarmice.
Vinovu lozu pretnodno smo prokuhali u vrućoj vodi par minuta.Prohlađene listove vinove loze staviti na ravnu površinu, ukoliko su van listovi manji , možete staviti po dva lista , da bi se fino sarme mogle zaviti.Staviti 1 kašiku nadjeva na list, pa zaviti sarmu.Kako zavijamo sarme tako ih slažemo u krug u šerpi.Kada smo zavili sve sarme i složili u šerpi, zalijemo ih uljem i stavimo tanjur na vrh da ih pritisnemo, kako se nebi razvile prilikom kuhanja.Zalijemo ih i vodom, do ispod tanjura i stavimo da se kuhaju na laganoj vatri.Jalan sarma je kuhana kada iz šerpe ispari sva tečnost, odnosno da sarma savre na masnoću.
Kuhanu sarmu skloniti sa šporeta, dignuti tanjur, i prohladiti je.
Posluživanje
Jalan sarma se služi topla ili hladna, poprskana limunom.Može se poslužiti i sa kiselim mlijekon, jogurtom, kefirom.Ukoliko ste skuhali više sarme , jednu količinu možete staviti u kutiju i zalediti,te poslužiti kada vam zatreba. Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
14