Jagnjeća sarmica
Priprema
-
Iznutricu dobro oprati.Creva rasparati i dobro istrljati sa solju.Ostaviti iznutricu da prenoći u vinskom sirćetu i seckanom crnom luku.Obariti iznutricu i iseckati na sitno.Staviti u veću posudu dobro pouljeno i pržiti sa dosta crnog luka, bibera, lovora, vegete, glavicom belog luka, malo listova kadulje i sušenog ruzmarina.Ko voli ljuto može iseckati par feferona.Kad je iznutrica omekšala spremiti jagnjeću maramicu i prostreti je, pa na nju staviti iznutricu.Dobro je ušuškati i složiti u tepsiju u kojoj ćemo je peći.Staviti tepsiju u pećnicu i peći dok se sve dobro ne zapeče.Pred kraj umutiti tri jaja sa malo pavlake i sve to preliti pa vratiti u pećnicu da se ponovo zapeče.Ukoliko je tepsija okrugla ovako pečenu tortu iseći na truglove pa vruću servirati uz domaće kiselo mleko.Ukoliko uz ovo jelo ne zveknete bar tri piva ili litar vina morate sve ispočetka.
Sastojci
- 1 komplet jagnjeća iznutrica(džigerica,creva,želudac,maramica,bubrezi,...)
- 4-5glavica crnog luka
- 2 veće glavice belog luka
- začini biber,vegeta,so,lovor,kadulja,ruzmarin,ljuti feferoni,
- domaće kiselo mleko
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2013.
9 komentara do sada…