Jabukovaca

Priprema

1. Kore ostaviti na sobnoj temparaturi da se odmaraju.
2. 1
   Jabuke oguliti, nairendati, ocijediti malo sok, ne sve i presuti sa prezlom te promijesati. Dodati cimet.
3. 2 /slika/91063/
   Orahe isjeckati, dodati 2 kasike sitnog secera i promijesati.
4. 3
   Maslac rastopiti na umjerenoj temparaturi.
   Paket kora sadrzi 20 kora. Ja filujem po 5 kora, dakle, na kraju budu 4 filovane rolne. Fil od jabuka tako podijeliti na cetiri dijela kao i orahe da bi se podjednaka smjesa filovala.
5. 4
   Prvu koru(citavu) premazati maslacem, na nju staviti drugu ponovo premazati maslacem, zatim isto uraditi sa trecom, cetvrtom i petom korom.
6. 5
   Preko premazanih kora zatim rasporediti fil od jabuka te presuti sa orasima.
7. 6
   Plagano saviti rolnu (po uzoj strani) krajeve odrezati i rezati kuseve(komade). Od jedne rolne izrezite 6 komada. Prilikom rezanja, ne pritiskati jufku, vec polagano rezati, kako bi jufka prilikom pecenja bila razabranija.
8. 7
   Postupak ponoviti i sa preostalim korama.
9. 8 /slika/91064/
   Od 4 rolne izadje 24 komada jabukovace.
   Pleh pomastiti, redati komade tako da izmedju njih postoji razmak kako bi se sto bolje kore ispekle. Ovako.
   U predhodno zagrijanoj pecnici (180 stepeni) jabukovacu peci oko 45 minuta dok ne porumeni.
   U medjuvremenu napraviti zaljev(agdu) od secera i vode. Zaljev kuhati, kad provri 10-ak minuta, da se zgusne. Kada se agda ohladi u nju dodati iscijedjen sok od jednog limuna.
   Prohladjenu jabukovacu zaliti sa jednim dijelom agde pa kad Vam jabukovaca upije zaljev onda dodajte preostali dio agde.