Šta reći, čokolada, šlag, narandža, ne mogu biti bolji drugari, uvek dobitna kombinacija, a po receptu Mary Berry. Mislim da je dovoljno izazovno da probate i uživate u prefinjenosti ukusa. Jednostavno morala sam ovo zadovoljstvo da podelim sa vama.
Šta reći, čokolada, šlag, narandža, ne mogu biti bolji drugari, uvek dobitna kombinacija, a po receptu Mary Berry. Mislim da je dovoljno izazovno da probate i uživate u prefinjenosti ukusa. Jednostavno morala sam ovo zadovoljstvo da podelim sa vama.
Sastojci
Priprema
Lagano pomažite pleh za rolat veličine oko 35×25 cm i obložite ga papirom za pečenje koji treba da prelazi stranice pleha. Zagrejte rernu na 180°C.
Otopite čokoladu i ostavite da se malo ohladi.
U posudi za mućenje umutite šećer i žumanca najjačom brzinom miksera dak ne dobijete svetlu i kremastu masu, oko 3 minuta. Dodajte otopljenu čokoladu i sjedinite.
U drugoj čistoj posudi umutite belanca u čvrst sneg, ali ne i suv i dodajte kašiku po kašiku u smesu sa čokoladom i lopaticom lagano sjedinjujte sve dok sve ne sjedinite. Na kraju dodajte i prosejani kakao i umešajte lopaticom.
Sipajte smesu u pripremljen pleh i pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta, kada bi testo trebalo da bude čvrsto na dodir. Izvadite i ostavite testo u plehu, stavite rešetku preko pleha, ali da ne dodiruje testo i pokrijte vlažnom pamučnom salvetom. Ostavite tako testo nekoliko sati a najbolje preko noći.
Umutite slatku pavlaku u šlag i dodajte rendanu koru od pomorandže.
Veliki komad papira za pečenje pospite prah šećerom i preokrenite testo na papir i skinite papir od pečenja. Razmažite umućeni šlag i pomažući se papirom umotajte rolat čvrsto počevši od kraće strane. Ne brinite što će pući to daje rustičnost ovom kolaču .
Posluživanje
Ako pavlaka nije već zasladjena dodajte malo prah šećera, ja koristim najčešće biljnu pavlaku koja je već zasladjena.
Najbolje je da odstoji u frižideru nekoliko sati pre služenja.
5