notsoevil
/slika/177351/Priprema
-
1
Izmiješajte sve suhe sastojke osim pinjola. Po želji možete dodati i malo kurkume, da kruh ima ljepšu boju (ja ovaj put nisam stavila). Dodajte maslinovo ulje te uz dodavanje mlake vode umijesite tijesto srednje mekoće. Mijesite nekoliko minuta – kad se tijesto fino odvaja od stijenki posude, poklopite posudu (ili ju zatvorite u pvc vrećicu) i ostavite na toplom, da udvostruči obujam (kod mene je to trajalo 30-40 min).
-
2
Tijesto premijesite pa ga opet poklopite i ostavite da udvostruči obujam.
-
3
Ponovno premijesite tijesto, uz dodavanje pinjola. Mijesite toliko da se pinjoli ravnomjerno rasporede u tijestu. Oblikujte kruh u oblik koji vam odgovara i stavite ga u pek papirom obložen kalup za pečenje. Ja rukama oblikujem disk promjera cca 20 cm (duljina kalupa) pa ga savijem u ‘štrucu’.
-
4
Kruh pokrijte i ostavite na toplom još 30ak min da se digne. Prije pečenja ga poškropite vodom koju prstima ravnomjerno rastapkajte po kruhu (lagano). Po želji pospite sezamom. Stavite kruh u pećnicu (kod mene 2. nivo odozdo), uključite na 200° C i pecite cca 45 min – vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
-
5
Pečen kruh izvadite iz kalupa, uvijte u krpu i ostavite na rešetki ili drvenoj podlozi da se prohladi. Potom ga izvadite iz krpe i ohladite do kraja.
Posluživanje
Napomena: ovo je mjera za manji kruh (pečen u kalupu cca 10×20 cm) – ako ste kruholjubac, preporučam vam da mjeru udvostručite :)
evo i sjajne izvedbe by maja78 ...
Sastojci
- 6 dl mekog punozrnatog pšeničnog brašna
- 7 g suhog kvasca
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica smeđeg šećera
- 2-3 žlice maslinovog ulja
- cca 2,5 dl mlake vode
- cca 1 žlica pinjola
- po želji malo integralnog sezama
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
22 komentara do sada…
Lepi su ti uvodi,
a jos lepsi recepti…!
maja78, mislim na tebe, smisljam jedan desert (tj. smisljen je, jos samo da se sastavim s vremenom i pobijedim lijenost) :) a moze i bez pinjola. :) netherland, love you :)))*