U kategoriji: Kruh i peciva

Integralni hleb bez kvasca by Raylet

Ovo je timski rad: Raylet napisala recept na forumu, ja prepisala, napravila i slikala. Profit dijelimo fifty-fifty :D, uz napomenu da je recept napisan izvorno (dakle, ekavski) ali uz bosanski akceeeenat ;)

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 18.10.2008.

Autor: Behar: Sjedinjene Američke Države

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 20 min

Sastojci za 4 osobe

1 solja	jecmenog brasna
1 solja	razanog brasna
1 solja	heljdinog brasna
3 solje	integralnog brasna
1 solja	ovsenih pahuljica
1 kasicica	soli
malo	susama
malo	semena suncokreta i lana
1/2	praska za pecivo
1 1/2 solja	maslinovog ulja
1 1/2 solja	mlake vode (ili po potrebi)

Priprema

U ciniju za mesenje ubacite sve vrste brasna, so, prasak za pecivo, ovsene pahuljice i semenje.
U sredinu sipate ulje i uz dodavanje tople vode umesite testo.
Ne sme biti pretvrdo, vec da se prestane lepiti za prste.
Ostavite ga da odmori 15 minuta i formirate veknu.
Polozite je u dobro namascen kalup, isecete ukoso po vrhu.
Premazete mesavinom ulja i vode i pospete semenjem po zelji.
Bundevinim, suncokretovim, lanenim, susamovim i td.
Pecete veknu na 180C (350F) stepeni oko 40-50 minuta.
Pri kraju mozete zastiti povrsinu hleba alu-folijom da ne izgore semenke.
Hleb je gotov nakon sto stapic koji ste gurnuli u njegovu sredinu izadje suv.
Hleb ostavite na zicanoj resetki da se potpuno ohladi.
Najbolje ga je koristiti tek naredni dan.

Ovakav hleb treba pojesti u roku od tri dana!!!

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

26 komentara

#1 18.10.2008., cipelica

Pa tu nema sta nema, sve sam vitamin do vitamina :) Super ste to odradile! Cestitam na fantasticmom receptu. Raylet napisala rijeci, ati to savrseno odpjevala. Aranzman i slicica predivni. Cestitke na svemu:))))
#2 19.10.2008., Milicza

vidjela, i stvarno cure moje svaka čast!! i ja ću to oprovat, kako branka- kaže…
#3 19.10.2008., ktina

svaka čast curama za timski rad! čista petica :))))
#4 19.10.2008., DaSilva

bravo djevojke…
#5 19.10.2008., notsoevil

bravo za timski rad i odlican recept!
#6 19.10.2008., dalmatino

Ma ne mogu vjerovati.U naslovu stoji INTEGRALNI :P
#7 19.10.2008., TashaNa

bravo za timski rad! cestitke i za recept i za izvedbu – utisci konzumenata? :D
#8 19.10.2008., maslinka

fantasticno…
#9 19.10.2008., Behar

Ja sam smazala jednu snitu jos dok je kruh bio topao i prezadovoljna sam. Slicno je pogaci a pomalo podsjeca i na kukuruzu.
#10 19.10.2008., pegiblu

Sastojci mi se dopadaju ,ali pečenje na 225-250Cnikako nije dobro . Ta temperatura loše utiče na ulje , maksimalna temperatura tretiranja ulja je 180C.
#11 20.10.2008., ratatouille

Prava pravcata divota.
#12 20.10.2008., omnia

ovo se zove kruh-kolač.... probaj ga s marmeladom od brusnica!!!! ne trebas taj dan radit nikakve kolace. ja od kocki kruha formiram tanke “biskvite” i punim marmeladommmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm njamiii
#13 21.10.2008., omnia

pegiblu, važi li to za sve vrste kruha s maslinovim uljem?
#14 21.10.2008., Raylet

Ja malo palim na guranje, pise mi @ Behar, gde si? Ne znam o cemu se radi….verovatno se i vama desi da i pored celodnevnog sedenja za kompom…. vam nesto promakne
Surprise :)))))) pa ovo treba doziveti, toliko si me obradovala, da nisi ni svesna….
hvala vam na podrsci za timski rad….uvek sam za..pravim ja svasta,....sto sama smislim, sto mi vi date ideju i naravno sa neta skidam predivne recepte….
Behar genijalac si!
Hleb ti je predivan, ti si proveren majstor za integralce, ja se jos nisam usudila da probam integralac*****(pet vrsta brasna)
Ljubim te do Amerike…..:))))))))))))
#15 21.10.2008., Behar

Pegiblu, drago mi je sto si spomenula temperaturu jer mi se potkrala greska. Ja sam pekla na 350F sto je otprilike 180C. U isto vrijeme, vazno je napomenuti da maslinovo ulje ima visoki stepen zagrijavanja i ne gubi na svojim svojstvima osim mozda ukusu ako se zagrijava na visoke temperature (preko 200C). Stetnost ulja dolazi do izrazaja tek kada govorimo o zagrijavanju istog vise puta na velike temperature, ali posto to nije slucaj ovdje nema mjesta za brigu. Vise informacija: http://answers.google.com/answers/threadview?id=452598
http://www.oliveoilsource.com/cooking_olive_oil.htm
#16 22.10.2008., omnia

behar, hvala!!!
#17 17.11.2008., maslinka

odavno nisam jela tako ukusan hleb :)
#18 17.11.2008., Ebba

suuuuper!
#19 03.01.2009., Ela31

Predobar!
:)
#20 03.01.2009., Ela31

A ovaj jos bolji!!!!
#21 04.01.2009., Behar

Wow, kako ti je dobro ispao. Bas mi je drago da ti se svidja….Ukusan je i meni jako bio, nisam prestajala jesti pa sam zamrznula polovinu radi “svoje sigurnosti” ;) Kad odmrznem javljam kako reaguje.
#22 18.01.2009., omnia

iako sam mu odavno dala peticu i dodala u omiljene, tek sada mogu reci svoje iskustvo! izostavila sam jecmeno brasno i suncokretove sjemenke. prvo zato sta ga nisam imala doma, a suncokret lose djeluje na moju probavu. svejedno, domace maslinovo ulje je dalo nesto posebno ovom kruhu, koji super moze zaminit i kolač!
#23 23.07.2009., BiserkO

ovo je fantazija od kruha….cestitam na timskom za ovu divotu od kruha!
#24 23.07.2009., Behar

Hvala Biso, kruh je stvarno ukusan. Mogla bih ponovo praviti :)))
#25 03.08.2009., BiserkO

obozavam timski rad :-))))
integralac je bolji od kolaca! i da znas, ako se udebljam, “tuzit cu vas” za kilograme :-)))))))))))
jedem , ne prestajem, toliko je dobar :-)))))))
#26 03.08.2009., Lana-

Fantazija, svaka casto ovom timu :-)