U kategorijama: Kruh i peciva, Glavna jela

Integralna povrtna rolada

Zdravo, lagano i nadasve ukusno svježe sezonsko povrće omotano finim i mekim integralnim tijestom.

Prava korištenja

Objavljeno:: 10.04.2008.

Autor: monchislava: Zagreb, Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 5 (21 glas)

Tagovi (9)
Komentari (17)

Sastojci za 4 osobe

Tijesto
150 g	glatkog brašna
150 g	integralnog brašna
1 paketić	Dr. Oetker Garant kvasca
žličica	soli
1/2 žličice	šećera
3 žlice	maslinovog ulja
150 g	svježeg posnog sira
150-200 ml	mlake vode
Povrtni nadjev
1	poriluk
50 g	svježih shitake gljiva
50 g	šampinjona
1	zelena paprika
1	crvena paprika
1 manja	tikvica
1 češanj	češnjaka
3 žlice	sjeckane rajčice iz konzerve
	sol. papar, Vegeta, Vegeta mediteran, tucana chili papričica, bosiljak, mažuran
2 žlice	parmezana
50 g	sira (Gauda)
Za premazivanje
1	jaje
žlica	mlijeka
	sezam

Priprema

NADJEV

Shitake gljive i šampinjone očistite, pa ih narežite na tanke listiće. Ostalo povrće dobro operite. Poriluk narežite na tanke kolutove, a paprike na kockice. Tikvicu prerežite po dužini, pa narežite na tanke listiće.
Na malo ulja prvo popržite poriluk, a kad malo omekša dodajte mu papriku. Posolite i pirjajte nekoliko minuta dok paprika malo ne omekša.
Dodajte shitake i šampinjone i pirjajte nekoliko minuta, a zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Čim češnjak zamiriši ubacite tikvice, a nakon par minuta i sjeckanu rajčicu.
Popaprite i začinite po ukusu te ohladite.
U ohlađeni nadjev dodajte parmezan kako bi povezao smjesu. (Ako ne volite parmezan, možete upotrijebiti i krušne mrvice.)

TIJESTO (Postupak)

Pomiješajte obje vrste brašna, pa im dodajte Garant kvasac i dobro promiješajte.
Dodajte sol, šećer, ulje, svježi sir i vodu te umijesite mekano tijesto.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu plohu pa ga još jednom kratko izradite rukama, a zatim razvaljajte u obliku pravokutnika.
Na tijesto rasporedite nadjev tako da uz rubove ostavite oko 1-2 cm praznog prostora. Na nadjev rasporedite naribani sir, pa pomoću stoljnjaka zarolajte tijesto tako da dobijete roladu.
Roladu nožem zarežite po površini u obliku trokuta i ostavite da miruje 15 min prije pečenja.
Nakon mirovanja, premažite ju jajetom kojeg ste razmutili s malo mlijeka i pospite sezamom (ili nekim drugim sjemenkama po želji).
Pecite na 180 stupnjeva oko 20 min.
Pečenu roladu ostavite 10-15 min da odstoji prije rezanja, a zatim još toplu poslužite.

Posluživanje

Poslužite kao samostalno jelo uz šalicu jogurta ili salatu po izboru, ili kao prilog nekom mesnom jelu.
Oni koji pak ne mogu bez mesa, u nadjev mogu dodati piletinu, pršut, šunku, pancetu…A i kombinacija povrća je proizvoljna, ovisno o tome što volite ili što imate u hladnjaku.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

17 komentara

#1 10.04.2008., anarad

Baš bi mi za doručak prijalo jedno parče. Odlično. Pozdrav
#2 10.04.2008., maslinka

savrseno…
#3 10.04.2008., GOGY-

Prefino…
#4 10.04.2008., 1949

bas po mom ukusu..super!
#5 10.04.2008., MiraMartinetti

ma kako je dobro….nadjev mu je extra…ma sve je odlicno …..jos samo da gricnem i ….........komplet uzivancija….Ma napravit cu ja to…......znam da ce mi se dopasti
#6 10.04.2008., ariana74

Finooo…
#7 10.04.2008., soprano

super !!!
#8 10.04.2008., Latina

Ovo mora biti odlicno. Juce sam radila slican nadjev. Shitake bih mogla stalno jesti:)
#9 10.04.2008., monchislava

drago mi je da vam se sviđa :)
#10 10.04.2008., mignonne

Vec samo citajuci uvod, receptic me je osvojio…pravac top lista!:)))5+
#11 10.04.2008., monchislava

hvala draga :))
#12 11.04.2008., BikiNL2007

Ovo je mnogo, mnogo dobro…Super receptic!!
#13 11.04.2008., monchislava

thanx darling ;)
#14 11.04.2008., vlastuljak

stvarno je super, jedva čekam da isprobam i iskušam!
#15 11.04.2008., bedekowomen

Obožavam sve te varijante sa integralnim brašnom, tako da ću i ovo sigurno isprobati!
#16 11.04.2008., monchislava

drago mi je da ti se sviđa :)
#17 prije 13 dana, 17h, pajica

I tako sam ja krenula od ove tvoje divne rolade i svako malo nešto promijenila, dodala, oduzela… Htjela sam prvo samo staviti link na sliku i napisati u komentaru što sam sve promijenila, ali sam na kraju ipak sve stavila kao poseban recept i nadam se dostojno odala počast originalnoj autorici. Ako ti ipak zasmeta ‘krađa’ autorskog djela, samo reci i odmah brišem recept! :)