Ovo je bila prva moja izvedba ove pogace, posvecujem je mojoj mami, koja je bila moj ucitelj izradjivanja tjesta, pogace, pite, jedno ogromno hvala za celo preneseno iskustvo iz kuhinje….
Ovo je bila prva moja izvedba ove pogace, posvecujem je mojoj mami, koja je bila moj ucitelj izradjivanja tjesta, pogace, pite, jedno ogromno hvala za celo preneseno iskustvo iz kuhinje….
Sastojci
Priprema
Pospremite kvasac za vodom, sol, secer, malo ula malo brasna i ostaviti na sobnoj temperaturi da ,,naraste,,.
Sve tri vrste brasna pomesajte u vanglu i dodajte kvasac. Izradite tjesto da ne bude previse tvdje. Pokriti tjesto salvetom i ostaviti da se udvostruci.
Razmesite tjesto na povrsinu posipanu brasnom.
Ostavite tjesto da nadodje jos jednom.
Podjeliti tjesto na 7 loptica, svaka oblikovati na nabrasnetoj povrsini i redjati u spremni pleh (posuti brasnom).
Oblikovajte pogacu i ostavite da jos jedan put naraste, prije pecenja premazati pogacu sa smesom od vode i brasna (gustina slicna kao kod palacinke malo gustije).
Pecnicu zagrejte na 200 stepeni pecite tako dok dobije slatku koricu (oko 15-20 min). Namalite temperaturu na 180 i peci dok pogaca bude gotova.
Izvadite ispecenu pogacu malo rukama stavite mlaku vodu, i zavijte je u platnena salveta. Ovako nek odstoji 3 sata pa mozete posluziti.
8