una64 recept 17.03.2008.: Akcije

Indijske lepinjice s piskavicom

Piskavica (prosenica ili grcka djetelina, eng. fenugreek, hindi. methi) izuzetno je zdrava i ljekovita biljka. Potjece iz Azije i od pamtivijeka se koristi u ayurvedskoj i kineskoj medicini. I kod nas se koristi u medicinske svrhe (posebno sjeme), a odnedavno je poznata i po raspravi o tome kako utjece na rast grudi (decki, pazite se!).

Alati

/slika/50732/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 30 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Oprati i isjeckati piskavicu.
2
Izgnjeciti dumbir, svjezi chilli i cesnjak u pire.
3
Chilli u prahu, kumin, kurkumu i sol pomijesati s jogurtom i uljem i dodati im gornju pire smjesu (sve se moze raditi i sjeckalicom ili u multipraktiku).
4
Sve to pomijesati s dvije vrste brasna i zamijesiti tijesto. Podijeliti ga u kuglice velicine limuna (ako je pregusto, dodati jos malo jogurta, ako je rijetko – malo brasna). Razvuci ih u krug, ne pretanak.
5
Na jako vrucu suhu teflon tavu stavljati jednu po jednu pogacicu. Nakon par minuta na jednoj strani pocet ce se malo nadizati (mjehuriti). Okrenuti ju, premazati uljem ili ako imate maslom (samo lagano cetkicom) i okrenuti kada se i druga strana pocne dizati. Svaka se pece otprilike 2-3 minute.

Posluživanje

Ove se pogacice obicno jedu za dorucak ili kao popodnevni snack, uz raitu, tradicionalnu indijsku kombinaciju jogurta, sitno sjeckanoga luka, chillija, paradajza i kumina. Postoji puno takvih varijanti, kao npr. ona slicna grckom/bugarskom taratoru. Ako ne mozete naci piskavicu na placu, mozete ju zamijeniti listovima korijandera, persina ili kopra.

Sastojci

2,5 salice psenicnoga brasna
2 zlice brasna od slanutka
1 svezanj piskavice
1/2 zlicice chilija u prahu
1/2 zlicice sjemenki kumina
1/3 zlicice kurkume (turmeric)
1/2 salice jogurta
1 komadic dumbira
3 cesnja cesnjaka
1 svjeze nasjeckan chilli
1,5 zlica ulja
sol

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 2.730
- Omiljen 16
- Komentiran 5
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

5 komentara do sada…

monsoon 17.03.08.21:12

1 odlicno:)
methi ki roti je jelo jednostavno za pripremu a tako aromaticno
Mato 18.03.08.14:55 offline

Akcije

2 Ajme ovo je fenomenalno. Obožavam pisakvicu, nađe mi se u gotovo svakom curryu. Svaka čast na receptu :-DDDD!
Maninas 19.07.09.23:25

Akcije

3 Super recept, probat cu.
imashagen 13.11.09.21:54

Akcije

4 gdje se može nabavit piskavica? ja imam samo sjeme..
una64 13.11.09.23:29

Akcije

5 imashagen, ne znam gdje zivis, ali cure mi kazu da u hrvatskoj/srbiji/bosni nazalost nema piskavice. medutim, kako ju ja cesto koristim ovdje u engleskoj, a azijski mi je shop daleko, sama ju sadim. najprije 2-3 dana pravim klice od sjemenki piskavice (namocim ih, pa cekam da proklijaju – mijenjam vodu, drzim na toplom i mokrom)... kada klice budu dugacke 1 cm, stavim ih u teglicu sa zemljom i ostavim vani – ne na prehladnom, ne na prevrucem. pase im sunce. zimi teglice drzim u kuci, uz prozor da dobiju malo sunca. ne zaljevam svaki dan.