arasic
/slika/359451/Priprema
-
1
očistite ribu i uklonite glave
-
2
posolite, uvaljate u brašno i ispržite na biljnom ulju
-
3
posložite na papir da upije višak masnoće
-
4
na drugoj tavi na maslinovom ulju zažutite luk nasjeckan na polumjesece
-
5
posolite malo, dodajte papar (može i krupno mljeveni), lovor, ružmarin
-
6
dodajte suvice (ja ih prvi puta nisam imao i bilo je fino)
-
7
dodajte ocat, vodu i kada provri prelijte preko ribe koju ste predhodno posložili u manju zdjelu
-
8
Po želji možete na ribu staviti prije preliva kolutiće limuna
Posluživanje
Fino predjelo, amože i kao glavno jelo … Može se čuvati nekoliko dana u hladnjaku …
Sastojci
Inćuni ili srdele na saur
- 500 gr inćina (ili srdela ili mola malih – oslić ...)
- 250 gr luka
- 1 žlica suvica (grožđica)
- 3 žlice kvasine (vinski ocat)
- 1 dl vode
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 list lovora
- grančica ružmarina (ili žličica suhoga)
- oštro brašno
- biljno ulje
- sol, papar u zrnu
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…
Mi je zovemo marinada,i ne stavljamo grožđice,a sve drugo napravim točno kao i ti!
ne trebaju grožđice ali je fino i s njima ....
kod nas se taj luk zazuti i ona se u njega doda ocat i voda, tako da i on bude onako fino kiseo, skuhan u kvasini,... suvice ne stavljamo, nekako mi to ni u glavi ne pase,... inace recept je super i obozovam to jelo
e da, zaboravih, kod nas se stavi jos malo limunove korice za aromu
ja sam pravio i sam suvicama i bez, da bude original, i meni je nešto bolje bez ,..., pa ja zažutim luk i prelijem kako i piše ....
a koliko sam skuzila vi prelijete ocat po luku i ribi, mi nakon dinstanja jos skuhamo to izdinstano u kvasini, al to je mislim nebitna razlika i ovo je wow recept, def jedna od moje omiljene hrane i moze dugo stajat
Eto ne znam draga Maskić, čitam od 4-7, zažutiš luk, začiniš, poliješ octom tj kvasinom i vodom, i preliješ preko pržene ribe
u pravu ste, plavusa