U kategorijama: Povrće, Veganski recepti, Turska, Prilozi, Pečenje, Pirjanje, Ljeto

Imam bayldi (nadjeveni patlidžan)

Priča kazuje kako izvorno ime ovoga turskog jela kaže da se Imam onesvjestio. Zacijelo su mu ovako pripremljeni patlidžani bili toliko ukusni.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 23.03.2006.

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	360 kcal / 1505 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.47 (19 glasova)

Tagovi (80)
Komentari (7)

Sastojci za 4 osobe

4	patlidžana srednje veličine
400 g	luka
4 češnja	češnjaka
	peršin
500 g	rajčice
	sol
	papar
100 ml	ulja
	lovorov list
malo	šećera
1-2 žlice	nasjeckanih badema
1 žlica	Vegete

Priprema

Patlidžane prerežite po duljini, a njihov mesni dio narežite u obliku mreže. Posolite ih i ostavite neka odstoje oko pola sata.
Rajčice ogulite i narežite na kocke. Luk, češnjak i peršin nasjeckajte.
Patlidžane osušite upijajućim papirom. Popecite ih na zagrijanom ulju s jedne i druge strane. Izvadite ih iz tave, izdubite mesni dio pa ga usitnite.
Na preostalom ulju svijetlo popecite luk, dodajte rajčice i pirjajte dok dio tekućine ne ispari.
Umiješajte češnjak, lovorov list, papar, malo šećera, mesni dio patlidžana i Vegetu. Pirjajte još oko 10 minuta pa dodajte peršin i bademe.
U namašćenu vatrostalnu posudu složite patlidžane, napunite ih pripremljenom smjesom od povrća i zapecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200°C.

Posluživanje

Nadjevene patlidžane poslužite uz kuhani krumpir.

Savjet

Nekoliko minuta prije nego ih izvadite iz pećnice na patlidžane možete po želji staviti ploške dimljenog sira.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,38	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	29,86	-	-
Dijetalna vlakna	g	8,61	-	-
Ukupno masti	g	27,13	-	-
Kolesterol	mg	0,00	-	-
Vitamin A	IU	878,75	22	18
Niacin	mg	3,30	24	17
Vitamin C	mg	30,30	40	34
Vitamin E	IU	19,81	90	90
Kalcij (Ca)	mg	87,05	9	9
Fosfor (P)	mg	102,12	13	13
Kalij (K)	mg	488,23	13	13
Natrij (Na)	mg	3360,69	140	140

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 31.03.2004., Ira

Odlično! A može se puniti s čim se hoće. Kriška Camemberta na vrhu daje mu poseban okus, čak bolje od dimljenog.
#2 19.06.2004., JASNA MARGETA

Odlično! Ja dodam još faširano meso i na kraju gore naribam sir. Moj sin to obožava.
#3 26.01.2007., Little-fish

sa mljevenim mesom, vrganjima i gorgonzolom je zakon. naravno svega po malo jer ostavim i izdubljenu sredinu patliđana. zapeći a na vrh, malo prije kraja, staviti vrhnje sa gorgonzolom i 1 jajetom. mljac
#4 04.02.2007., slatkoranaST

ovaj recept je samo takav i ne triba ga minjat!!!
#5 15.05.2007., Mato

Bravo Slatkorana, skorz se slažem s tobom. Osim toga ovo je fenomenalni grčki recept, ono autohtono, pa zašto činiti nešto drugo s njim. Neki dan ga je prijatelj napravio kao predjelo na večeri, i bome sam se skoro spatosio koliko je to dobro. No umjesto na duguljaste kriške on ga je rezao na ploške koristeći jedna drugi recept za isto jelo.
#6 02.07.2007., Valerija10

Imam prilike da dosta cesto idem u Tursku (imam rodjake tamo) a i turski jezik dosta dobro znam, zato podrzavam snowwhite7 do imena.
Nadjeveni patlidzan turci nazivaju “Karni Yark” sto snaci “Isjecen stomak” kroz koji se nadjeva patlidzan, a Musaku od patlidzana nazivaju “Imam Bayldi” “Imam se onesvjestio” a zasto se onesvjestio vidite moj komentar na stranici: http://www.coolinarika.com/recept/musaka-od-patlidzana
#7 02.07.2007., Valerija10

Ovaj Turski specijalitet se sluzi sosom od kiselog mlijeka i belog luka.