coolinarika recept 04.09.2006.: Akcije

Hobotnica na novaljski način

Octopus vulgaris poznatija je zbog legendi o veličini i nenadmašnoj snazi njezinih osam krakova, nego po vrijednosti mesa. Skučeni u odabiru namirnica, otočani su od nje umijeli spremiti izdašne delicije.

Alati

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	RDA (%)
Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	Ž*	M*
Energetska vrijednost	kcal / kJ	507 / 2.119	-	-
Ukupno bjelančevina	g	32,43	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	39,70	-	-
Ukupno masti	g	24,83	-	-
Dijetalna vlakna	g	6,46	-	-
Kolesterol	mg	80,00	-	-
Vitamin A	IU	315,33	8	6
Niacin	mg	12,65	90	63
Vitamin C	mg	38,49	51	43
Vitamin E	IU	7,39	34	34
Kalcij (Ca)	mg	171,85	17	17
Fosfor (P)	mg	434,28	54	54
Kalij (K)	mg	1.625,17	44	44
Natrij (Na)	g	1,574	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)