Hobotnica na hvarski način
/slika/3695/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Hobotnicu očistite. Ako koristite svježu hobotnicu, poželjno je da očišćenu prije upotrebe zamrznete, jer se takva brže skuha i bude mekanija.
-
2
U odgovarajuću tepsiju na hladno ulje stavite hobotnicu. Sa strane rasporedite krumpir narezan na polovice i luk narezan na četvrtine.
-
3
Sve pospite ružmarinom i Vegetom. Krumpir malo posolite. Dobro pokrijte alu-folijom i pecite bez podlijevanja vodom u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 1 sat.
-
4
Pred kraj pečenja sve zalijte vinom, dodajte nasjeckani češnjak i još kratko zapecite bez folije.
Posluživanje
Hobotnicu narežite na komade i složite zajedno s krumpirom i sokom od pečenja na ugrijani tanjur, te pospite nasjeckanim peršinom.
Savjet
Folija kojom pokrivate tepsiju mora biti čvrsto priljubljena uz rubove kako bi jelo ostalo sočno.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 hobotnica (oko 1 kg)
- 6 žlica maslinova ulja
- 6 žlica ulja suncokreta
- 1 kg krumpira
- 1 glavica luka
- ružmarin
- 1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
- sol
- 100 ml bijelog vina
- 3 češnja češnjaka
- peršin
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Regionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
- hobotnica (8)
- riba (2)
- plodovi-mora (2)
- more (2)
- rucak (1)
- riba-morska-mrkac (1)
- suncokret-ulje (1)
- persin (1)
- dalmacija (1)
- hobotnica-na-hrvatski (1)
- murtilafjora (1)
- glavno-jelo-riba (1)
- bijelo-vino (1)
- luk (1)
- hobotnica-na-hvarski (1)
- mljac (1)
- lignje (1)
- ribe-plodovi-mora (1)
- maslinovo-ulje (1)
- cesnjak (1)
- krumpir (1)
- hobotnica-na-dalmatinski (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…