Hlap na žaru

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Hlapovima odvojite repove, pa ih dobro operite, zarežite s donje strane i lagano razdvojite.

2. Za marinadu:

3. 1
   Vegetu papar mix, med, bijelo vino, maslinovo ulje i timijan zajedno dobro promiješajte. Prelijte repove hlapa i ostavite da se marinira oko 1 sat.
4. 2
   Tako marinirane repove ispecite na roštilju, uklonite im ljusku i narežite ih na ploške.
5. 3
   Ploške stavite na kriške popečenog kruha.

6. Za umak:

7. 1
   Kliješta i glave od hlapa očistite, a tijelo prerežite napola, dobro očistite i operite.
8. 2
   Na zagrijanom ulju zažutite sitno nasjeckani luk pa na njega stavite sjeckanu rajčicu i kratko pirjajte.
9. 3
   Dodajte tijelo hlapa zajedno s kliještima, Vegetu češnjak mix, peršin i bosiljak.
10. 4
    Lagano pirjajte nekoliko minuta, zalijte vodom, poklopite i pirjajte 30 minuta.
11. 5
    Hlap izvadite, a tekućinu procijedite.
12. 6
    Povrće usitnite u električnoj sjeckalici pa dodajte u tekućinu da umak postane gust.