gastronom
/slika/17027/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Način pripremanja: meso posoliti , pobiberiti i utrljati gnječene kleke. U pleh staviti meso preliti vrelim uljem i zapaći. Tako da dobija braon boju. Staviti da se peče u zagrijanoj pećnici na 200.- stepeni oko sat vremena. Izvadidti da se ohladi i iseći na tanke kolutove. # Waldorf salata:
-
2
Očišćeni celer iseći na tanke šnite, pa na vrlo tanke štapiće,.# Jabuke oljuštiti i iseći na tanke šnite potom na štapiće. Sve to preliti limunovim sokom i posoliti i pobibrriti. #Ulupanu pavlaku pomešati sa ostalim sastojcima . #Ukrasiti kolutićima mandarina i polovicama orah jezgra i tršnjama. #Servirati na pliticu salatu a oko nje složiti narezano meso divljači. Uz ovo hladno jelo se služi sos oxford ili kamberlend.
Posluživanje
Kod ovog jela dolazi i kreativnost .mogu se napraviti od istog materijala razne forme izgledi i prirediti pravo remek delo .Uz upotrebu želatine za semiziranje i sečenje mesa na rombove , povrće plemenito kuhano u želatinu itd.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1.- kg Srnećeg buta bez kosti
- 8.- gr soli
- 3.- gr bibera
- 4.- kom zrna kleke
- ½.dcl. ulja
- ½.-kom limunovog soka
- 100 gr jabuka
- ½.- dcl -slatke pavlake
- 100.- gr mandarina
- 50.- gr. orah jezgro
- 70.- gr trešanja
- 100.- gr -celera koren
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Piletina i skampi Clemenceau
-
Švicarska kuhinja: Schaffhauser Bölledünne
-
Antirecept
-
Terezina štruca iz knjige Domaća kuhinja (kako to ja...
-
Svinjska trbusnica na kineski nacin
-
Vindaloo
-
Bečki goveđi gulaš
-
Pile u vinu (coq au vin)
-
Kvarnerska začinska mješavina
-
Kelj galette
-
Kiflice sa sirom
-
Pureći medaljoni u umaku od pršuta i kadulje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
Svaki drugi komentar je suvišan.
Hvala što ste recept i sliku podijelili sa nama!!!