Moj profil
coolinarika
13.6.2006.

Guska na ražnju

150 minuta
25

Ovo svečano jelo, jednostavno za pripremanje, uvijek će biti rado viđeno na stolu (nadasve uz domaće priloge). Na ovaj način možete pripremati patke, piliće ili purice.

Ovo svečano jelo, jednostavno za pripremanje, uvijek će biti rado viđeno na stolu (nadasve uz domaće priloge). Na ovaj način možete pripremati patke, piliće ili purice.

coolinarika
13.6.2006.

Sastojci

za
1 guska (oko 4,5 kg)
1 žličica soli
1 žlica Vegete
Za premazivanje
100 ml ulja
200 ml bijelog vina
1 žličica Vegete

Priprema

1.

Gusku dobro očistite, operite i posušite. Zatim je dobro premažite solju i Vegetom pa pustite neka odstoji, tj. neka se marinira nekoliko sati.

2.

Nakon toga gusku stavite na ražanj i polagano je pecite 2-3 sata. Tijekom pečenja gusku premazujte mješavinom vina, Vegete i ulja.

Posluživanje

Pečenu gusku narežite na komade i poslužite s mlincima, heljdinom kašom i krumpirom te odgovarajućom salatom, kiselim krastavcima, paprikom i sl.

Savjet

Neće puno izgubiti na okusu ako je pečete u pećnici, ali tijekom pečenja morate je neprestano prelijevati sokom od pečenja.

Pripazite da tijekom pečenja temperatura ne bude previsoka. Pecite polako.

  • GLAVNA JELA(6)
  • Guska(4)
  • Perad(4)
  • Vegeta(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Jelo-s-raznja(1)
  • Svečano(1)
  • JELA OD PERADI(1)
  • Jela od mesa - patka, guska(1)

2

Umjesto marinade ubacite samo komadiće špeka sa šljivama, ne sol, pečenja u zatvorenom ražnju ( ne dodavati niti mazati uljem ), sitniji grab, 2 sata 15 minuta, izuzetno

Ako pečete patku, prije pečenja izbodite je vrhom noža na više mjesta. Patka će tako biti manje masna jer će se jedan dio masnoće iscijediti tijekom pečenja. Možete u te rupice staviti malo soli, ili smjesu marinade sa bijelim lukom i peršinovim listom, ili neko drugo sjeckano povrće.