Ovo jelo namenjeno je onim pravim gurmanima…
Sastojci
Priprema
Meso kratko propržite na ulju sa jedne i druge u tavi(sa roštilja je još lepše)
Izvadite meso i isecite na kocke veličine zalogaja
Kobasicu isečemo na kolutove
Crni i beli luk kao i ljutu papričicu sitno iseckati
Babure isečemo na rezance
Nakon što smo to uradili ređati u nauljeni lonac u više slojeva ređati:
Red crnog i belog luka
Red paprike babure i ljute papričice
Zaliti to delom Podravkine seckane rajčice
Zatim ređamo meso i kobasicu te posipamo začinskom mlevenom i tucenom paprikom i vegetom
Ovaj postupak ponavljati dok ne utrošimo sve namirnice
Posle toga nalijemo hladnom vodom da sadržaj lonca ogrezne i poklipimo
Krčkati na tihoj vatri uz povremeno mešanje(ali ne mešamo varjačom nego lonac protrdano levo-nadesno)
Krčkamo poklopljeno oko 1 sat a zatim otklopimo i dodamo vino
Sada krčkamo otvoreno dok meso ne bude gotovo i smućkalica ne dostigne željenu gustinu
Dosolimo po ukusu i ako želimo dodatno zaljutimo
Posluživanje
Ukoliko nemate Bilogorskih kobasica mogu poslužiti i domaće malo prodimljene(ne suve)
Umesto Podravkine seckane rajčice možete koristiti popareni a zatim oljušteni paradajz isečen na kockice(3 kom.)
Takođe emesto tucane paprike ukoliko je nemate stavite dve veće ljute zelene paprike
:(Još nema komentara