U kategoriji: Topla predjela

Gruzijska sirnica

Ovaj pikantni kruh je najfiniji mlak. Za nadjev dolaze u obzir sve vrste sira od svježih do zrelih, tvrdih , ovisno o tome volimo li blaže ili pikantnije okuse.
Inače recept je iz knjige "Kruh i peciva" Kristiane Muller- Urban.

Prava korištenja

Objavljeno:: 12.11.2007.

Autor: tanjalove: Vrbovec, Hrvatska

: Trenutna ocjena 5 (19 glasova)

Tagovi (10)
Komentari (23)

Sastojci

tijesto
1	kocka kvasca
1	žličica šećera
500 gr	glatkog brašna
1	žlica soli
	pola žličice mljevenog kumina
125ml	mlakog mlijeka
125gr	mekanog maslaca
nadjev
1	crveni luk
1	češanj češnjaka
30dag	mekanog maslaca
125gr	svježeg , kravljeg sira s vrhnjem
1	veće jaje
200gr	camemberta
200gr	gouda sira ili podravca
125gr	feta sira – po volji jer je slan
	žumanjak za premazivanje
	sol , papar
	sezam , kumin , mak ,mažuran

Priprema

Od kvasca , vode i šećera napraviti kvas i pustiti da se diže oko 15 min.
Brašno pomiješati sa solju , kuminom , dodati kvas , mlijeko maslac, izmijesiti . Po potrebi dodati još brašna , ostaviti 1 h na toplom da udvostruči obujam.
Za nadjev pirjati nasjeckani luk i češnjak na žlici maslaca , ohladiti. Ostatak maslaca dodati u sir s vrhnjem , dodati camemebert (skinuti mu koricu ), goudu(naribanu) i fetu ( ako želite pikantnije). Primiješamo jaje, posolimo (pažljivo ako je unutra i feta) , popaprimo.
Tijesto razvučemo , stavimo u namašteni kalup .
Punimo nadjevom
Tijesto u naborima s rubova savijamo prema sredini
Neka se diže na toplom 30 min.
Premažemo žumanjkom , posipamo sezamom, kuminom, makom , mažuranom…
Pečemo na 190.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

23 komentara

#1 12.11.2007., MurtilaFjora

stvarno gruzijska? moje mame tata, a moj djed, stigo je iz gruzije. ovim ću je pogostit, možda joj se dogodi neki klik, navru joj uspomene iz djetinjstva…
#2 12.11.2007., tanjalove

Tako kaže naziv iz knjige , a ti svakako probaj , pitaj , ponudi.Inače , meni je ovo bilo nekako previše file , apremalo tijesta iako je naglasak baš na nadjevu . Ja ću drugi put veću količinu tijesta.
#3 12.11.2007., selmas

Baš je superiška :)
#4 12.11.2007., tanjalove

Thanks , Selma . Inače mogu se od tijesta rezati krugovi , puniti filom pa premazati rubove žutanjkom+ malo vode i pokriti drugim krugom tijesta .
#5 12.11.2007., petalo

kako to dobro izgleda!!
#6 12.11.2007., tango

draga Tanja, imala sam sreću ovo jelo jesti u Gruziji. Sličnije je pizzi, tj sve skupa je tanje, niže, a i sir koji koriste je vrlo jednostavan domaći sir, onaj malo tvrđi nego naš kravlji svježi. JAko je fino, no nema ni maka ni sezama. To su očito “zapadnjački” dodaci :-)
#7 12.11.2007., tanjalove

Joj kak mi je drago da si to isprobala Tango . Eto vidiš ,a mi bi po svakom pecivu sipali razne sjemenke . Meni je stalno bilo premalo tijesta , a tako izgleda treba biti.
#8 12.11.2007., tanjalove

OOOps , mala ispravka , u knjizi su sipali sezam i mažuran , a ja sam stavljala mak , sezam i kukuruznu krupicu .
#9 12.11.2007., tanjalove

Hvala Petalo :)))))
#10 12.11.2007., biljkupinovo

Bas mi se svidja jednom cu napraviti ali ova kombinacija sa secenjem krugova i punjenjem mi je jos privlacnija,prisvajam recept a tebi dajem 5!!!
#11 12.11.2007., Cuki

Jako mi je zanimljiv ovaj recept. Sve namirnice volim, a estetski dojam je odličan! Svakako ću ga isprobati!
#12 12.11.2007., ariana74

Lijepo i sigurno fino…Stavljam u omiljene pa ču i napraviti jednom da isprobam ovu divotu….5+
#13 13.11.2007., alek

Mmmmm, njam.
#14 13.11.2007., majstorica

sviđa mi se ovaj recept…meni je prvo palo na pamet u zamjenu za fetu staviti parmezan…s obzirom da svaki petak dobivam svježi sir, neće proći dugo da probam ovaj recept.
#15 13.11.2007., brusnica

Fiiiio, i like it!!!!
#16 13.11.2007., cosmo2503

hej super tanja da si ovo napravila, taj me recept odavno privlači i bio je na mom popisu “obavezno probati”...
#17 13.11.2007., DIANA

Prekrasna ti je slika, super ti je sirnica ispala !!! :-)
#18 13.11.2007., tanjalove

Hvala curke :D :D :D
#19 13.11.2007., superkemija

finoooooo!!!!
#20 14.11.2007., Pavloska

Kod nas se kaze “ako e zabaeno, da ne e zaboraveno”, a to znaci i ako kasnim sa komentarom, necu zaboraviti da ti kazem da ti je ovo za 10! Vrlo primamljivo! Bravo!
#21 14.11.2007., tanjalove

Hvala Pavloska , gdje si ti nama ?
#22 14.11.2007., diavola

uuu kako ovo dobro zvuči, čak mi ni ne izgleda tako nedostižno! mogu doći probati kod tebe i malo gledati kako radiš? :)))
#23 15.11.2007., tanjalove

Kako da ne , samo dođi Diavola, bumo pojele svu filu prije neg nafilamo . Ma kaj bi bilo nedostižno , običan filani digani kolač :D :D :D :D