Danielaaa
/slika/386999/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
vodata se stava da zovrie i mu se dodava sol.Odkako ce zovrie vo vodata se dodava taranata i se ostava da vrie5 minuti a potoa se dodava pcenkarnoto brasno ili palentata i se mesa se dodeka vodata ne se vpie.Taranata se istura vo tepsija prethodno premackana so margarin ili mast i zagreana vo rerna.Odkako ce se stavi vo tepsija se stava vo zagreana rerna na 220stepeni da se pece.Odvreme na vreme se izmesuva so lazica i se pece okolu 2casa.Se vaga tepsijata od rerna i so pocvrst noz se izgrebuva dnoto kade sto ima zapecena tarana.Ubavo se struze zapeceniot del i se mesa so ostanatata tarana.Svinskata mast ili margarinot se stava da se zgree-da zovrie i so nego se poparuva taranata pa se dodava i sirenjeto uste ednas ubavo se mesa i se sluzi
Posluživanje
za pecenje na rosnikot se koristi postara tepsija-bronzena zatoa sto smekot e vo zapeceniot del koj mora da se izgrebe od tepsijata.Ako se pravi so svinska mast osven sirenjeto moze da se dodadat i sitni cvarki.Malku receptot zvuci neobicno so izgrebaniot del ama site koi sakaat tarana neka go probaat—pa nasite babi znaele sto gotvat
Sastojci
- 3casi domasna tarana
- 1casa pcenkarno brasno ili palenta
- 12casi voda
- 150gr margarin ili svinska mast
- 200gr drobeno sirenje
- sol po vkus
Ostalo
Ostalo
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
.
Gostivarski ,,rosnik’’ (iz grada Gostivara :))) )
.
Veoma star recept, malo neobičan za spremanje ali zato veoma ukusan.Moja mama uvek govori kako stare recepte ne treba zaboraviti.Svedoče o vremenu kad sa 2-3 sastojaka kojih je bilo u kući naše bake su umele da naprave ukusan obrok.
.
Staviti vodu i so da proključa.U provrelu vodu dodati taranu, ostaviti da vri 5 min. a posle dodati kukuruzno brašno ili palentu i mešati dok se ne upije sva voda.
.
Tarana se prespe u tepsiju prethodno podmazana sa margarinom ili mašću i zagrejanoj u rerni.
.
Peći u rerni na 220 st.C.
.
S vremena na vreme mešati kašikom;peći oko dva sata.
.
Izvaditi tepsiju iz rerne i čvršćim nožem ostrugati dno gde se zapekla tarana.
.
Izmešati taj pečeniji deo sa ostalom taranom.
.
Svinjsku mast ili margarin staviti na šporet da se jako zagreju i time preliti taranu.
Dodati sir ,opet promešati i služiti.
.
Za pečenje ,,rosnika’‘koristi se starinska bronzana tepsija jer pravi šmek leži upravo u tom zapečenom delu.
Ako se pravi sa mašću pored sira mogu da se dodaju i čvarci.
Malo recept zvuči neobično zbog tog ,,grebanja’’ zapečenog dela ali svi koji vole taranu neka probaju.Naše bake su znale lepo da spremaju!
.
.
....iz razloga što nisam nikad čula za to jelo! :))))
Probat cu i javiti kako ispade :)