Gnocchi Ricotta

Fini, čuveni njoki, u carbonarra umaku sa kombinacijom Ricotte.

Prava korištenja

Objavljeno:: 11.09.2007.

Autor: Broccoli: Niš, Srbija

Vrijeme pripreme	45 min

: Trenutna ocjena 4.15 (20 glasova)

Tagovi (11)
Komentari (15)

Sastojci za 4 osobe

za njoke:
450 g	krompia
1	jaje
malo	soli
120 g	brašna
za umak:
100 g	pancete
malo	maslinovog ulja
200 g	milerama ili Crème fraîche
70 ml	pavlake za kuvanje
2 čena	belog luka
150 g	zgnječenog Ricotta sira
malo	soli i bibera

Priprema

Krompir skuvati u ljusci. Ohladiti ga i ispasirati kroz žicu. Začiniti i izmešati sa jajetom. Dodati brašno i umesiti glatko testo.
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati 6 valjka slika1 , svaki podeliti na 6-8 komada i stisnuti ih viljuškom slika2 .
Staviti ih da se kuvaju u proključaloj slanoj vodi. Procediti.
Na zagrejanom ulju prporžiti sitno naseckanu pancetu, umešati mileram, i pavlaku, prokuvati i dodati beli luk, pa začiniti po ukusu. Na kraju umešati Ricottu.
Servirati njoke i preliti ih umakom. Garnirati grančicom peršuna ili bosiljka.

slika1: http://broccoli.coolinarika.com/slike/prikazi/22540
slika2: http://broccoli.coolinarika.com/slike/prikazi/22539

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

15 komentara

#1 11.09.2007., Milicza

Sve što ima ricotta sir u sebi obožavam.Ovo mora biti odlično.Jesi li probao njoke punjene ricotta sirom?Ili orasima?Ja to znam napraviti,kad budem radila poslikati ću…
#2 11.09.2007., ivana1986

Fenomenalno!petica…
#3 11.09.2007., snena

Toooo, ovaj umak je pravi!
#4 11.09.2007., Latina

Dobar ti je ovaj umak, volim ricottu, samo, nemoj se ljutiti, nije carbonara.
#5 11.09.2007., art

mmmljac njoke voooooolim, a umak ti je za pet! ;)
#6 11.09.2007., Snjeguljica

super izgleda, ali slažem se sa Latinom, nije carbonara sve što ima šunku/pancetu u umaku…
#7 12.09.2007., brusnica

Super, kao i obično.5++
#8 12.09.2007., LeChef

Carbonara ili ne, jaaako ukusno..Radim slično samo dodam još i kapare…..
#9 12.09.2007., OneDrop

Finoooo, finooooo i vrlo ukusno….
#10 12.09.2007., Latina

Ma sigurno je umak ukusan, ne zelim da me se krivo shvati, vidim po receptu da mora biti ukusno, samo u carbonaru ne ide sunka i sl.vrhnje, nego jaja, parmezan i spek. Sjetih se neke diskusije o carbonari gdje su ljudi svasta u nju nabacali pa je jedna zena rekla- “jadna carbonara jos ce poceti stavljati svinjske polovice i marmeladu u nju”, hahaha…
#11 12.09.2007., Ninna84

Jednostavno i ukusno!
#12 12.09.2007., superkemija

curke -mislim da je to malo slobode u odabiranju imena- ne mora biti bas bas, ali eto podsjeca na.. broccoli jako fini njoki,sve mi se svdja-da znas frendica mi javila jucer(ja nisam uopce bila na kompu jer nisam imala vremena..) da si stavio njoke pa sam isla sad traziti…. mljac 5+ ;)))))))
#13 12.09.2007., Broccoli

Ovo je mala umetnicka sloboda :), hehehe
ja inace nisam ni zamisljao da ovo bude carbonara, jednostavno mi nacin pripreme i sastojci podescaju na taj umak, samo sto je u kombinaciji s ricotta sirom, pa nisam znao kako da ga nazovem.
Latina, haha u pravu si svako za carbonaru ima drugi recept, dodaju svasta. Samo ja nisam dodavao sunku, vec mesanatu slaninu, koja je kod nas poznata kao panceta, verujem i kod vas.
Hvala svima na komentarima, i na sugestijama, jer da ih nema, sve recepture bi do sada bile izmenjene, i vise se ne bi znalo sta je sta…........ :)))))
#14 12.09.2007., mignonne

Recept za 5+, a njoke i slicica za 10!:)) Reci mi, gde bih mogla da nabavim Ricottu? ovde nista ne uspevam da nadjem, moracu da skoknem do nekog od vasih hipermarketa!:))
#15 13.09.2007., TouchSun

Nemam riječi – ovo je odlično :D – k tome domaći njoki – di ćeš bolje!!