glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Gljive s kiselim vrhnjem

Iako je Finska pravi raj za berače gljiva, nekada su je cijenili samo u istočnim dijelovima, uz granicu s Rusijom. Srećom, u današnjoj finskoj kuhinji šumske i kultivirane gljive postale su neizostavnim dijelom nordijske kuhinje.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
14.04.2005.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 283 kcal / 1183 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (9 glasova)

Sastojci za 4 osobe

500 g gljiva (šampinjoni, bukovače, vrganji)
100 g luka
40 g maslaca
15 g Krušnih mrvica Podravka
250 ml kiselog vrhnja
1 žlica nasjeckanog peršina
papar
1 žlica Vegete

Priprema

  1. Gljive operite i izrežite na četvrtine.
  2. Na maslacu kratko popecite nasjeckani luk, dodajte gljive, Vegetu i papar, pa zajedno pirjajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.
  3. Dodajte mrvice, pa pirjajte još oko 5 minuta.
  4. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje i pospite peršinom.

Posluživanje

Poslužite s kuhanom rižom.

Savjet

Koristite li suhe vrganje, prije upotrebe namočite ih u hladnoj vodi.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 5,06 - -
Ukupno ugljikohidrata g 13,13 - -
Dijetalna vlakna g 2,12 - -
Ukupno masti g 24,69 - -
Kolesterol mg 77,15 - -
Vitamin A IU 949,85 24 19
Niacin mg 6,99 50 35
Vitamin C mg 7,27 10 8
Vitamin D IU 123,23 62 62
Kalcij (Ca) mg 81,74 8 8
Fosfor (P) mg 191,44 24 24
Kalij (K) mg 593,54 16 16
Natrij (Na) mg 725,80 30 30

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

gljive (30), glavna-jela (10), topla-predjela (9), prilozi-i-variva (7), rucak (3), sastojci (3), povrce (3), pecurke (2), prilozi (2), riza (2) ... Prikaži sve (37)

3 komentara

  1. 30.01.2006., Zea
    Ovaj recept je još bolji ako se umjesto crvenog luka uzme češnjak, a umjesto kiselog, slatko vrhnje…malo se još podlije vinom (nije nužno) i dobar tek!
  2. 03.02.2006., Kris
    Ja radim slično, ali dodam i piletinu mariniranu u senfu i Vegeti!! Dakle luk na kolutove popeći na ulju, onda piletinu (poklopljeno dok ne pobijeli), dodati gljive i kuhati na laganoj vatri otklopljeno. Kad ispari voda od gljiva, dodati vrhnje i još malo krčkati! Senf je ključ, daje jedan poseban pikantni okus. Na kraju po želji posuti prženim sezamom!
  3. vanesax prije 7 dana, 1h, vanesax
    Potpisujem Kris.

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija