Ovaj recept nije nista novo, verovatno postoji i ovde ali kako ga nisam pronasla a sliku želim povezati sa receptom reših da ga na brzinu napisem. Uglavnom ovo jelo radim od oka =kako sam kad raspolozena
Ovaj recept nije nista novo, verovatno postoji i ovde ali kako ga nisam pronasla a sliku želim povezati sa receptom reših da ga na brzinu napisem. Uglavnom ovo jelo radim od oka =kako sam kad raspolozena
Sastojci
Priprema
Pasulj oprati i ostaviti u vodi da stoji cele noći. Zatim ga naliti hladnom vodom i kuvati 10-15 minuta.
Za to vreme pripremiti potrebne sastojke
Prosuti prvu vodu u kojoj se kuvao pasulj pa ga ponovo naliti toplom vodom i kuvati uz povremeno dodavanje tople vode. U vodu staviti lovorov list, sitno iseckanu glavicu crnog luka i 2-3 čena belog luka takodje iseckanog. Može i ljuta papričica.
Pasulj skuvati ali da se ne raspadne, posoliti i skloniti sa šporeta
Ostatak luka iseckati i ispržiti na ulju. Dodati slatku i ljutu papriku i iscedjen pasulj. Sve to još malo propržiti dodati biber, vegetu i ako treba još malo posoliti pa ostaviti da se ohladi.
Suve paprike oprati pa potopiti u vruću vodu da omekšaju
Puniti ih pasuljem pa redjati u posudu tako da sve budu u jednom redu. Ja sam imala samo 10 paprika koje sam zatvorila kriškama krompira ( nije obavezno) a oko i izmedju njih stavila pasulj. Suve paprike su jako skupe i za ovu kolicinu pasulja trebalo bi 20 paprika ali ni ovako nije loše s obzirom da ih stavljam samo radi ukusa
Naliti vodom u kojoj se kuvao pasulj toliko da pokrije papriku i pasulj. Staviti ih u rernu i na tihoj vatri peći dok voda ne uvri do polovine.
Tada na ulju napraviti zapršku od 2-3 čena seckanog belog luka, slatke i tucane paprike pa je preliti preko pasulja i paprike i još malo zapeći u rerni
Posluživanje
Jednako je ukusno kako toplo tako i hladno. Prelepo staro jelo koje liči na prebranac a ima ukus papule sa mirisom suve paprike. Danas mi je posebno drag praznik i u njegovo ime spremila sam ovaj divan posni ručak
NAPOMENA: Suva paprika se konzumira tako sto se rasece, unutrasnjost paprike nozem ili viljuskom skine sa kozice -(struze) a sama kozica baci.
Bas tako anaantic 🙂
Nista novo,ali na ovakve fenomenalne,tradicionalne recepte treba stalno podsecati,vanvremenski su,a desi se da u zurbi i pred naletom nekih novih,trenutno aktuelnih,na njih zaboravimo...
11