Broccoli
/slika/59307/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
/slika/59305/
Najpre pripremiti meso . Piletinu, svinjetinu i junetinu posoliti, pobiberiti i izlupati. Šunku narezati na trake. Mleveno meso izmesiti sa malo vegete i aleve paprike, formirati kuglice i uvaljati ih u prezle. -
2
Sve vrste mesa redom na kratko ispržiti na plitkoj vreloj masnoći.
-
3
U većoj posudi na ulju ispržiti naseckani luk, zatim dodati oceđene šampinjone. Umešati junetinu i svinjetinu narezane na trake ili krupnije kockice. Naliti polovinom supe i dinstati oko 15 minuta.
-
4
Onda dodati narezanu piletinu, šunku i kuglice od mlevenog mesa. Naliti ostatkom supe i vinom, pa sve dinstati na tihoj vatri još 30-40 minuta, odnosno dok meso ne omekša. Na kraju umešati senf-estragon.
-
5
Maslac naseckati na kockice i izmrviti ga sa brašnom. Ovu mešavinu umešati u sote, i mešajte dok polako ne počne da se zgušnjava.
-
6
Servirati toplo uz mileram ili kiselu pavlaku.
Sastojci
- Broj osoba:
za sote:
- 300 g crnog luka
- 1 trgla celih šampinjona
- 250 g praške šunke
- 300 g junetine
- 300 g svinjskog filea
- 300 g pilećeg filea
- 250 g mlevenog mesa
- 1 l goveđe supe iz kocke, Podravka
- 1,5 dl belog vina
- 2 kašike senfa-estragona, Podravka
- oko 3 kaš. brašna
- 100 g hladnog maslaca
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…
da li mogu i svježi šampinjoni ?
Novakice, naravno da mogu i sveži, ali ih prethodno obari u otopini vode, soli i sirćeta i tu ostavi dok se ne ohladi.