Odlična, jednostavna i vrlo lagana maneštra od poriluka. U raznim oblicima od davnina česta na našem stolu. Spas studentskih dana. Danas u nešto posebnijoj varijanti. Jako jako dobro!
Odlična, jednostavna i vrlo lagana maneštra od poriluka. U raznim oblicima od davnina česta na našem stolu. Spas studentskih dana. Danas u nešto posebnijoj varijanti. Jako jako dobro!
Sastojci
Priprema
Rebricu najprije prokuhati da otpusti masnoću.
U posebnom loncu popržiti nasjeckani luk (crveni i bijeli) i češnjak. Dodati rebricu i podliti. Ostaviti da se kuha 10-ak min.
Dodati na kolutiće nasjeckan poriluk (ukljućujući njegov zeleni dio), mrkvicu, na kockice nasjeckan krompir. Dobro podliti. Nakon kraćeg vremena dodati ječam (ne previše, procijeniti s obzirom na ostale sastojke). Po potrebi podliti. Pustiti da se kuha u poklopljenom loncu.
Pred kraj začiniti i ubaciti domaću šalšu. Pustiti da se otopi. Po potrebi još malo podliti (ne smije biti gusto, a niti pretjerano rijetko). Ugasiti vatru i ostaviti 5 min poklopljeno.
Posluživanje
Servirati toplo uz domaći kruh ispod peke. (a može i bez njega, ja radim tako, uživam u garam ma-neštri).
Kako je tebi ispao recept?
2