Funky choco muffins

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. MUFFINI
2. 1
   Mliječnu čokoladu otopite na pari uz dodatak maslaca i pustite da se malo ohladi.
3. 2
   Jaje, šećer i vanilin šećer dobro umutite pjenjačom. Dodajte ulje, a zatim i mlijeko i kiselo vrhnje, pa dobro promiješajte.
4. 3
   U smjesu zatim dodajte rastopljenu čokoladu i obje vrste narančine korice, a zatim polako dolijevajte narančin sok uz stalno miješanje.
5. 4
   U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za puding, kakao i prašak za pecivo, pa malo po malo dodajte smjesi jaja i šećera i dobro promiješajte. Smjesa će biti dosta gusta.
6. 5
   U kalup za muffine stavite papirnate košarice, a svaku kockicu Jaffa čokolade prepolovite.
7. 6
   U svaku košaricu prvo stavite žlicu smjese, a zatim dvije male kockice čokolade (tj. dvije polovice jedne kockice). Napunite košarice ostatkom smjese (ali ne do vrha) i pecite oko 20 min na 180 stupnjeva.
8. 7
   Pečene muffine izvadite iz kalupa i svakog poškropite s malo narančinog soka.
9. *ČOKOLADNA GLAZURA*
10. 1
    Na pri otopite čokoladu uz dodatak ulja. Kad se čokolada gotovo sasvim rastopila, dodajte joj sok od naranče.
11. 2
    Zbog dodatka soka čokolada će se u početku malo zgrušati i zgusnuti, ali ne brinite. Nastavite dalje miješati na pari i za par minuta dobit ćete finu smjesu, više nalik kremi nego glazuri. Smjesu maknite s vatre i ostavite nekoliko trenutaka da se malo ohladi.
12. 3
    Čokoladu stavite u špricu za ukrašavanje torti na koju ste stavili nastavak s najmanjom rupicom i ukrasite muffine.