![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Funky choco muffins
Kombinacija čokolade i naranče u finim, sočnim i mekanim muffinima. Za istinske sladokusce i čokoholičare…
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 21.04.2008.
- Autor: monchislava
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.88 (33 glasa)
Sastojci
| Muffins (sastojci za 12 komada) | |
|---|---|
| 250 g | glatkog brašna |
| 25 g (pola vrećice) | Pudinga s okusom čokolade |
| 1 i pol žlica | kakaa |
| 1/2 | praška za pecivo |
| 1 | jaje |
| 130 g | šećera |
| 1 | vanilin šećer |
| 80 ml | ulja |
| 50 ml | mlijeka |
| žlica | kiselog vrhnja |
| 220 ml | svježe iscijeđenog narančinog soka |
| 80 g | mliječne čokolade |
| žlica | maslaca |
| žlica | Dr. Oetker Finesse narančine korice |
| naribana korica jedne naranče | |
| 12 kockica | Jaffa čokolade (Dorina) |
| Čokoladna glazura | |
| 100 g | čokolade za kuhanje |
| 3 žlice | ulja |
| žlica | svježe iscijeđenog narančinog soka |
Priprema
MUFFINI
- Mliječnu čokoladu otopite na pari uz dodatak maslaca i pustite da se malo ohladi.
- Jaje, šećer i vanilin šećer dobro umutite pjenjačom. Dodajte ulje, a zatim i mlijeko i kiselo vrhnje, pa dobro promiješajte.
- U smjesu zatim dodajte rastopljenu čokoladu i obje vrste narančine korice, a zatim polako dolijevajte narančin sok uz stalno miješanje.
- U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za puding, kakao i prašak za pecivo, pa malo po malo dodajte smjesi jaja i šećera i dobro promiješajte. Smjesa će biti dosta gusta.
- U kalup za muffine stavite papirnate košarice, a svaku kockicu Jaffa čokolade prepolovite.
- U svaku košaricu prvo stavite žlicu smjese, a zatim dvije male kockice čokolade (tj. dvije polovice jedne kockice). Napunite košarice ostatkom smjese (ali ne do vrha) i pecite oko 20 min na 180 stupnjeva.
- Pečene muffine izvadite iz kalupa i svakog poškropite s malo narančinog soka.
ČOKOLADNA GLAZURA
- Na pri otopite čokoladu uz dodatak ulja. Kad se čokolada gotovo sasvim rastopila, dodajte joj sok od naranče.
- Zbog dodatka soka čokolada će se u početku malo zgrušati i zgusnuti, ali ne brinite. Nastavite dalje miješati na pari i za par minuta dobit ćete finu smjesu, više nalik kremi nego glazuri. Smjesu maknite s vatre i ostavite nekoliko trenutaka da se malo ohladi.
- Čokoladu stavite u špricu za ukrašavanje torti na koju ste stavili nastavak s najmanjom rupicom i ukrasite muffine.
Posluživanje
Ova glazura je jako dobra za ovakvo šaranje jer se ne razlijeva, a jako je kremasta. Ako njome ukrašen kolač stavite u hladnjak ona će se fino stisnuti, a ako ga ostavite na sobnoj temperaturi ostat će mekana i kremasta ali neće se rastopiti i razlijevati.
Ovi muffini su još jedna u nizu mojih kreacija na temu meni omiljenih kombinacija okusa. Nisam ni u snu mislila da će ispasti taaako dobri :)
Evo kako izgleda presjek.
A evo kako ih pravi bedekowomen. :)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
32 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
@Superkemija, jedva čekam da vidim i tvoju kombinejšn ;)