Frittata sa suhim mesom

Na slaboj temp u šerpi na 1/2 od količine ulja dinstati zasoljen luk (isjeckan na sitne kockice) dok se ne karamelizira. Dodati suho meso (isjeckano na sitne kockice), pržiti 3 minute uz često miješanje. Nasuti smjesu u zdjelu i pobiberiti. Zagrijati rernu na 180C.

U zdjelu s lukom i mesom dodati jaja, peršun i permezan. Izmiješati, pobiberiti pa nasuti u kalup za torte ili neku okruglu tepsiju i peći 10-20 min zavisno od rerne.